М; Шоколадово швейцарско руло с портокали, без захар и ниско съдържание на въглехидрати

Снимка: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

Гарнирайте нисковъглехидратното швейцарско руло с прах от ксилитол и шам фъстък по желание.

Това швейцарско руло с ниско съдържание на въглехидрати е не само абсолютно удоволствие, деликатесът е направен с ксилитол вместо захар. Прахът от люспи на псилиум, който също съдържа, е добър за червата и храносмилането и може да бъде полезен за регулиране на нивата на кръвната захар и предотвратяване на диабет.

Състав за около 12 броя:

• За зеленчуковата бисквита:
• 4 яйца, L
• 75 g ксилитол
• сол
• 100 г смлени орехи
• 100 г смлени лешници
• 35 г какао на прах
• 5 g прах от люспи от псилиум
• 125 г моркови, настъргани на ситно
• За пълнежа:
• 400 г сметана
• 2 супени лъжици ванилия ксилитол
• 30 г моментален желатин на прах
• ½ органичен портокал, коричка
• Освен това:
• Ксилитол, за поръсване върху кухненски кърпи
• ½ чаена лъжичка прах ксилитол
• ½ необработен портокал, тънко нарязан

На порция за:

• 292 ккал
• 24 г мазнини
• 12 г въглехидрати
• 8 g протеин

Време за подготовка:

• 30 минути (плюс 20 минути печене и 1,5 часа време за охлаждане)

И така се прави

1. За зеленчуковата бисквита загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу, загрейте и покрийте лист за печене с хартия за печене.
2. Разделете яйцата, разбийте жълтъците с ксилитола в купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер до леко. Разбийте белтъците с щипка сол до кремообразен белтък.
3. Смесете двата вида ядки с какао и прах от люспи на псилиум. Разбъркайте морковите с ядките в сместа от жълтъци. Бързо работете в една трета от размахването на яйцата с размахване, за да разхлабите сместа. След това внимателно сгънете останалите белтъци с шпатула.
4. Поставете сместа върху листа за печене и я загладете с палета или сладкарска карта, за да оформите правоъгълник (приблизително 30 х 35 см). Изпечете бисквитата във фурната на средната решетка за около 15-20 минути, след което веднага я обърнете върху чиста кухненска кърпа, поръсена с малко ксилитол и внимателно отлепете хартията за печене. Навийте го навито свободно с помощта на кухненската кърпа и го оставете да се охлади за около 1 час.
5. За пълнене разбийте сметаната с ксилитола до твърдост, докато изсипвате желатина на прах. Разбъркайте портокаловата кора. Внимателно отворете швейцарското руло и разнесете пълнежа върху тестото, след което отново навийте тестения лист свободно. Изпрашете рулата с прахообразния ксилитол и украсете с резенчетата портокал. Охладете за около 30 минути преди сервиране.

Такъв десерт без захар като този Морков и шоколад швейцарско руло с портокали, може да бъде толкова по-вкусно, отколкото си мислите. Опитайте тези сладкиши с цвекло без захар или нашия Nicecream, здравословен бананов сладолед, който можете да си направите сами.

Ако искате да отслабнете, не е нужно да минавате без сладкиши. В нашата галерия със снимки ние ви показваме най-вкусните десерти и сладкиши:

---