Рибни кнедли в еврейски стил Яжте по-умно рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,3 mg | (163%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 14,7 µg | (25%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| ниацин | 20,8 mg | (173%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 14,6 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 7 µg | (233%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 8 mg | (8-ми%) | |
| калий | 1,525 mg | (38%) | Повече ▼ |
| Калций | 58 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 129 mg | (43%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 170 µg | (85%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,8 g | ||
| пикочна киселина | 50 mg | ||
| холестерол | 259 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте рибата, отрежете главата и отлепете кожата възможно най-пълно. Обезкостете рибата. Обелете и нарежете лука на ситно. Обърнете рибното месо с лука и бадемите през месомелачката. Добавете яйцата, мацовото брашно, пипера, солта и захарта и омесете всичко заедно, докато сместа не се разпадне. Оформете рибната смес на кнедли.
За варенето обелете морковите и ги нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на големи пръстени. Доведете до кипене 1 литър подсолена вода с морковите, лука, плодовете на хвойната и дафиновите листа, добавете рибните кнедли и оставете да се стръмни за 1 час на най-ниския огън.
След накисване на желатина в студена вода. Извадете рибните кнедли, оставете варенето да се охлади за кратко и след това разбъркайте желатина. Разделете кнедлите с риба на 4 чинии и ги залейте със запаса. Охладете за една нощ и сервирайте като предястие на следващия ден.