10 добри въглехидрати, които не ви напълняват - Andreea Raicu
Въглехидратите са от съществено значение за здравето и енергията, но трябва да сте сигурни, че сте избрали правилните. Това са въглехидрати, които няма да саботират вашата диета!
Прости въглехидрати, като тези в бял хляб, сокове, сладолед и сладкиши, могат да се консумират умерено. Но най-добре е вашите въглехидрати да се покриват от сложни въглехидрати.
Тази група въглехидрати може да се намери в пълнозърнести храни, зеленчуци и растения с високо съдържание на нишесте. Сложните въглехидрати се състоят от дълги струни захарни молекули и се считат за полезни, тъй като се нуждаят от по-дълго време, за да бъдат усвоени и не причиняват бързо повишаване на нивата на кръвната захар.
Добри въглехидрати, които не бива да пропускате от диетата си:
1. Просо
Отлично е, ако имате чувствителност към глутен или страдате от цьолиакия. Това зърнено растение не съдържа глутен и е богат източник на магнезий, фосфор, калий и протеини.
2. Нахут
Той има много високо съдържание на протеини и фибри, но също така и калций и фосфати, и двата много важни за поддържането на здравето на костната система.
3. Овес
Богато е на манган, желязо, фолиева киселина, витамин В и други важни хранителни вещества. Доказано е, че ако се консумира редовно, овесът помага за понижаване на LDL холестерола.
4. Ечемик
Той е идеалният заместител на ориза и тестените изделия. 120 грама варен ечемик съдържа 6 грама фибри, необходими за правилното функциониране на чревната система. Ечемикът е полезен и за здравето на сърдечно-съдовата система, като помага за понижаване на холестерола.
5. Сладък картоф
Въпреки че е толкова сладка, колкото и името му, захарта, съдържаща се в сладките картофи, постепенно се отделя в кръвта поради високото съдържание на фибри. Този зеленчук е богат на витамин С, необходим за здравето на имунната система, и бета-каротин, който помага да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
6. Тиквата
Той е богат на нишесте и няма високо калорично съдържание, като е идеалният заместител на картофите или сладките картофи. Съдържа голямо количество витамин Е, от съществено значение за здравето на кожата.
7. Картофите
Въпреки че сладкият картоф е на мода сега, обикновеният картоф е също толкова добър. Средният картоф съдържа повече калий, отколкото банан, което е много добро за контролиране на кръвното налягане.
8. Черен боб
Той е отличен източник на протеини и фибри, спомага за поддържането на чувство за ситост и е евтин и бърз заместител на животинския протеин.
9. Киноа
Въпреки че е семе, а не зърнена култура (което означава, че не съдържа глутен), киноата има същите предимства като пълнозърнестите храни и може да се използва безпроблемно в уок ястия, салати или като гарнитура.
10. Кафяв ориз
Той има по-високо съдържание на фибри, протеини и хранителни вещества от белия ориз. Предлага усещане за продължителна ситост и помага за контролиране на телесното тегло. В допълнение, той осигурява други важни хранителни вещества като желязо, цинк, селен и витамин В комплекс.