LV2 N; сладка твърда черупка, здрава сърцевина
Модел Set 02 Разбиране на четенето
Четене на текст 2: Упражнения 11-20 приблизително 20 минути.
Прочетете текста и изпълнете задачите.
Ядки: твърда обвивка, здрава сърцевина
Повечето видове ядки, които познаваме днес, първоначално са от Азия и са дошли в Близкия изток през Индия. Гърци и римляни ги доведоха в Европа, където обогатиха средновековната кухня. Днес ядките се отглеждат почти навсякъде.
В Германия ядките се ядат предимно по Коледа. Но поради отличните си хранителни свойства, те също трябва да се консумират целогодишно, за предпочитане непреработени, тъй като витамините се унищожават по време на готвене и печене. Въпреки че германците ядат средно 3,7 килограма ядки годишно, много малко са наясно с високите им ползи за здравето. Някога това беше различно. В допълнение към корените, плодовете и гъбите, ядките са част от основната човешка диета от векове в много региони на света.
За съжаление консумацията на ядки не е съвсем безпроблемна, тъй като ядките лесно се атакуват от мухъл. Това може да доведе до образуването на силно токсични вещества, афлатоксините, които могат да доведат до сериозно увреждане на здравето. В Европейския съюз граничните стойности за афлатоксини са в сила от януари 1999 г. и те не трябва да бъдат надвишавани. По принцип всички ядки могат да бъдат засегнати от мухъл, но най-големият риск е при шам-фъстъците. Сърцевината на всеки отделен шам фъстък е обвита във външен защитен слой, който придобива цвят на кайсия, когато шам фъстъкът узрее. Тогава черупката отдолу също се отваря, което прави ядката лесна за ядене, но също така и склонна към плесен, защото сърцевината вече не е защитена.
Затова винаги трябва да се помни, че ядките не са стерилни консерви. Въпреки че ядките се проверяват редовно, преди да бъдат пуснати в продажба, естественото също е нетрайно. Ако вкусът на ядките е странен, те не трябва да се ядат повече. Но не бива да оставяте удоволствието от ядката да се развали.
Модел Комплект 02 Разбиране на четенето
Маркирайте правилния отговор (A, B или C).
(0) Какво казва текстът за разпространението на ядките?
Произходът на ядките е неизвестен.
Ядките дойдоха в Европа едва през миналия век.
Ядките растат в почти всички региони на света.
11. Какво се препоръчва в текста?
Да се използват ядки за коледни бисквитки.
Яжте ядки сурови, ако е възможно.
Яжте ядки особено през зимата заради витамините.
12. За какво да внимавате, когато консумирате мазнини?
Че мазнините идват главно от растителна храна.
Че тялото е снабдено с възможно най-наситени мастни киселини.
Че не ядете прекалено много мазнини.
13. Какви са ефектите от орехите?
Те повишават нивата на холестерола в рамките на няколко месеца.
Те насърчават интелектуалното развитие, особено в детството.
Те помагат за възстановяване на физическата сила.
14. Какво се казва за хранителните вещества в месото и ядките?
В месото има повече витамини от група В, отколкото в ядките.
Ядките осигуряват на тялото същите хранителни вещества като месните продукти.
Ядките осигуряват на организма по-ценен протеин. като месни продукти.
15. Как влияят ядките на мозъчната дейност?
Мозъчните клетки произвеждат повече холин.
Мозъчните клетки се регенерират по-бързо.
В. Информацията е по-лесна за запомняне.
16. Какъв е ефектът от емулгиращия ефект на ядките?
Мазнината се съхранява по-лесно z. Б. в органите.
Натрупването на мазнини напр. Б. във вените се затруднява.
Усвояването на мазнините в тялото се улеснява.
17. Какъв е недостатъкът на ядките?
Вашите хранителни вещества не траят дълго.
Замърсителите могат да се образуват в ядките.
18. Какво се случва, ако се разкрие сърцевината на шам фъстък?
Той получава специален вкус.
Особено бързо се разваля.
19. Какви ядки не трябва да ядете?
Ядки с необичаен вкус.
Ядки, качеството на които рядко се проверява.
Ядки, които са запазени.
20. Какви препоръки могат да бъдат намерени в текста като цяло?
Човек трябва да яде умерено ядки, тъй като те могат да образуват вредни вещества.
Трябва да ядете само ядки, които имат особено здравословни съставки.
Редовно трябва да ядете ядки, но обръщайте внимание на качеството им.