Лукът има много ползи за здравето, тъй като богат на антиоксиданти може да се бори с рака
Лукът определено заслужава място в класацията за най-добрите храни, които не трябва да липсват в диетата. Бяло, червено или зелено, което ви е любимо, трябва да знаете, че лукът идва с впечатляващи ползи за здравето. Археолозите са открили присъствието на този зеленчук от 5000 г. н.е. и се казва, че в древен Египет лукът е символизирал вечността поради своята форма и концентрични кръгове.
Лукът е богат на антиоксиданти. Може да не съдържа много минерали и витамини, но средно големият лук има 44 калории, осигурява 20% от дневната нужда от витамин С и между 5% и 10% от дневната нужда от витамин В6, фолиева киселина, калий и манган. В същото време лукът е богат на антиоксиданти, включително кверцетин, противовъзпалително съединение.
Може да предпази от рак. В проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, изследователите установяват, че хората в Италия и Швейцария често ядат храни като лук и чесън. Те също така наблюдават сред изследваната популация обратна връзка между честотата на консумация на тези зеленчуци и риска от развитие на най-често срещаните форми на рак. По-конкретно, колкото повече лук и чесън ядат хората, толкова по-ниска е честотата на рака.
Подобрява костната плътност. Проучване, в което са наблюдавани жени от кавказка рана в пременопауза и постменопауза на възраст 50 и повече години, показва връзка между консумацията на лук и здравето на костите, както и намален риск от фрактура на тазобедрената става.
Подпомага храносмилателното здраве. Тъй като има високо съдържание на инсулин, т.е. вид фибри, които действат като пребиотик, лукът помага за предотвратяване на запек, подобрява регулирането на кръвната захар, ускорява усвояването на хранителните вещества и поддържа здравата костна плътност. В същото време е идеален в процеса на отслабване, чрез подобряване на апетита.
Помага за понижаване на холестерола. Изследване, което разглежда жени с наднормено тегло, затлъстяване или страдащи от синдром на поликистозните яйчници, е помолено да спазват диета с високо съдържание на мазнини или диета с високо съдържание на мазнини. ниска консумация на лук. След осем седмици изследователите установяват намаляване на нивата на холестерол и в двете групи, но значителни резултати могат да се видят особено при жени, които са спазвали диета с високо съдържание на лук, особено в случай на лош LDL холестерол. Друго проучване, включващо 24 жени, установява, че тези, които пият сок от лук всеки ден в продължение на осем седмици, имат по-нисък общ холестерол, LDL холестерол и размер на талията в сравнение с тези, които са били лекувани. плацебо.