Лук в диетата - 3x3

Това вече беше кухненски аксесоар в древен Египет, гръцката и римската империя. Дори и днес, ако искате да приготвите вкусна храна.

Лук (Allium cepa)

Това растение от семейството на лилиите може да се отглежда както в северното полукълбо, така и в южното. Това вече беше кухненски аксесоар в древен Египет, гръцката и римската империя. Дори и днес, ако искате да приготвите вкусна храна. Този зеленчук, считан за афродизиак, обикновено се смята за ароматен или миризлив от хората в зависимост от тяхното отношение. Неговата родина вероятно е Азия, от тук се е разпространила на югозапад. Той е бил на висока почит в древен Египет, за което свидетелства фактът, че той се е появявал и в различни изображения. В съседна Палестина процъфтява култура от лук аскалон, който сега се нарича лук от маруля. Съдържанието на сяра в етерично масло в лука е най-силно изразено при консумацията на суров лук. Те се изпаряват бързо при нагряване (диалилдизилфид, други дисулфиди, полисулфиди, синапено масло и др.).

---