Луи XV - L Express

Ален Дюкас винаги бди над съдбата на най-добрия ресторант на Ривиерата. Че можем обаче да си позволим, без (прекалено) да разбием банката.

Луи XV разтърсен от смяна на режима? Успокоява те. От 1987 г. Ален Дюкас бди над гастрономическия герб на Hôtel de Paris като покровен монарх и ще отнеме повече от тази мини-министерска реконструкция, принуждавайки Франк Черути, бивш главен готвач, на ръководството на кетъринга и Паскал Барде, бивш втори, в предната линия на бригадата, за да засее зърна пясък в безмилостната механика на малкия Версай в княжеството.

Ален Дюкас

Най-добрият ресторант на Ривиера? Без съмнение. Това, което знаехме по-малко, беше, че това може да бъде и добра сделка. Нека ламборгинистите, Доналд Тръмп си приличат и ожулените Niçois с наситени вълнени чорапи, бъдете сигурни, има какво да се фламбира между редки реколти (Krug Clos du Mesnil 1982, 4900?) И ефектни чинии (хайвер на Osciètre от Иран и Блини, 460 ?). Но по-скромните поклонници също могат да се изчервят от удоволствие, без (прекалено) да направят своята Carte Bleue бледа. Стига да се придържате към клубното меню за обяд. 130? Сума е разбира се, но далеч не е астрономична с оглед на този грандиозен менует, превъртащи се предястия, предястия, основно ястие, сирене, десерт, вино, минерална вода, кафе и сладки с грация на балерина. А отливките Grand Siècle, симфонията на Бетовен, плочите, позлатени с фино злато, букетът с размерите на балон с горещ въздух, стилното обслужване и балетът от колички, поставени на метроном, не са допълнителни.