Берете и използвайте копър »Кога; като

тази статия.

Копърът (Anethum graveolens) е много популярна билка за подправка и природна медицина от древни времена. За да извлечете максимален вкус и здравен потенциал от копъра, трябва да съберете правилно реколтата от растителните части и семена.

Точното време за събиране на копър

Що се отнася до прибирането на копъра, трябва да се прави разлика между събирането на върховете на копъра и събирането на семена от копър за кухненски цели или повторната сеитба. В зависимост от времето на сеитба, понякога младите копърни връхчета могат да се събират от билките или да се отглеждат на открито още през май. До септември отделните върхове на копъра могат да бъдат нарязани на парчета от около 15 до 20 сантиметра или дори цели растения за преработка или съхранение.

също прочетете

Съберете семена от копър за употреба като подправка

Ако искате да съберете семената на копъра, за да ги използвате като подправка, те трябва да бъдат засети на открито най-късно до края на юни. Тогава кафявите семена на първоначално жълтите цветни сенници могат да узреят до есента. За лесното събиране и обработка на семена от копър се оказа полезно да се отрежат всички цветни сенници, когато те са напълно узрели, и да се обединят в малки гроздове. Закачете букетите копър с главата надолу на добре проветриво място и поставете чисти хартиени торбички върху цветните сенници отдолу. Семената попадат в хартиените торбички, тъй като изсъхват и могат лесно да се пълнят за по-нататъшно съхранение.

Берете и използвайте съвети от копър

Когато отглеждате копър в по-малки саксии, растенията могат да растат доста слабо, тъй като всъщност имат относително дълбоки корени. Независимо от това, количеството, отглеждано в саксията, често е достатъчно, за да използвате нарязани съвети от копър за следните храни:

за варене за кисели краставички
като част от салати
като подправка за рибни ястия
за картофи от копър като традиционна гарнитура

Съхранението на събрания копър

Ако правилно съберете върховете на издънките на здрави копърни растения в балансирано съотношение, можете да изрежете и обработите пресен копър няколко пъти, ако условията на мястото са добри. Ако имате особено енергично растящи копърни растения или искате да създадете зимно снабдяване, възниква въпросът за правилното съхранение на копъра. Най-добрият метод за съхранение на семената от копър е като ги изсушите внимателно и ги съхранявате на сухо, добре проветриво място. Копърните върхове, от друга страна, за предпочитане са замразени за по-добро запазване на аромата. Прясно набраният копър запазва аромата си до три седмици, когато се съхранява в хладилник.

съвети и трикове

Ако искате да сеете самостоятелно копър в градината си, трябва да оставите няколко сенници със семена по време на прибиране на реколтата. Тогава шансовете обикновено са добри, че копърът ще търси ново идеално място като растение за сеитбообръщение близо до старото място.