Лудата идея на мама за Великия пост (1) - притежател на покер
Или: Как да станете част от 40-дневен самоексперимент ...
И тогава изведнъж беше в стаята, тази луда идея. Не е отгледано на моите глупости, но ме засяга директно. „Обмислял съм да постим месо по време на Великия пост и да се храня с теб, за да получа идеи за вегетарианска кухня“, каза телефонът. Сигурно челюстта ми се е изплъзнала надолу, докато чух това изявление. Но има неписан закон: никога не противоречи на майка си. И така се чух да казвам „Хм, добре, да, добра идея“ - и бях неволно част от тази мания.
Защо плановете на майка ми ме изненадаха толкова много в началото не е случайно. Първо, има по-големи привърженици на диетата ми от майка ми - тя горе-долу се примири, без да разбере причините ми за това. От друга страна, периодът на гладуване е доста дълъг - 40 дни. Накратко, имах и все още се съмнявам дали ще успеем в този експеримент, без да си влизаме в косата. Защото колкото и да се харесваме с мама, беше преди почти 15 години, когато се виждахме всеки ден - и мисля, че и двамата сега знаем, че малкото разстояние е добро за нас от време на време.
Така се подготвяме за старта
Но след като първият шок беше усвоен, разбрах нещо друго: огромното доверие, което майка ми ми оказа с идеята си. Въпреки цялата дистанция до безмесния ми начин на живот, тя очевидно свързва по-здравословния начин на живот с вегетарианството, иска да го изпробва и е сигурна, че ще мога да я придружа през нейния експеримент без никаква хранителна недостатъчност. В този контекст трябва да ви кажа, че самоизпитът на мама не е само да се откаже. Много повече, тя се надява да успее да направи нещо добро за остеоартрита си, като се откаже от месото и може дори да свали килограм или два. Поради факта, че тя пости едновременно сладкиши и алкохол, дори мисля, че това е възможно.
И така, подготовката започна преди Пепеля сряда: покрих майка с няколко основни неща като ядки, ленено масло, червена леща, вегетариански спред и витамин В12. В замяна тя проучваше усърдно и разпространяваше намеренията си сред приятели, което й спечели мотивация, поклащане на глава и стимул за самодисциплина. Използвахме неделята преди карнавалния понеделник, за да вземем предпазни мерки. За начало на деня с високо съдържание на фибри, приготвихме мюсли за хрускане за майка ми. За да бъдем подготвени в случай на „апетит за нещо сладко“, заедно изпекохме мюсли барове.
Отваряне на врати към непознат кулинарен свят
Тогава началото на Великия пост вече беше там - и с него майка ми в кухнята ми. За да не премина направо от 0 до 100, имаше вегетарианско ястие за ден 1, дори ако сега съм над 75 процента веган. Реших за полента със зеленчуци от Прованс, гратирана с пармезан - и смесена салата. Така че започнахме добре в 40-дневния експеримент. Мама беше развълнувана и щастлива, че е запознала полентата.
Между другото тя записва резултатите от своя експеримент. Горд съм, че тя се е осмелила да направи този експеримент и се надявам, че 40 дни ще са достатъчни, за да й покажат здравословните ползи от вегетарианската диета или да й позволят да ги изпита сама. Между другото, аз също си поставих цел за това време: искам да запозная мама със съставки, които тя все още не е знаела. И искам да се уверя, че менюто ни не се повтаря в продължение на шест седмици. Защото вегетарианството не е свързано с отказ. По-скоро това е отварящата врата в един непознат, но пъстър, здрав и разнообразен свят - и аз съм щастлив, че мога да държа тази врата отворена за някой друг поне 40 дни.