Лучена супа - рецепти на Вирджиния

Написано от lesrecettesdevirginie и публикувано от Overblog

супа

Още една прекрасна сезонна рецепта! Аз обичам френска лучена супа. Спомням си, че ядох такава в Париж през февруари. Бях замръзнал и това ми даде адски тласък.

А посред нощ, като лека закуска на парти, е перфектно:-)

Можете, разбира се, да го подготвите предварително без проблем. В последния момент ще го претопляте и ще го слагате в купичките с хляба и Грюер. След добър ден на каране на ски например:-)

1) Обелете лука, разрежете го на две по дължина и след това на тънки ивици. Загрейте маслото в тенджера и задушете лука на средно-слаб огън за около 30 минути, като редовно разбърквате, докато се карамелизира (но не и черен, нали?) Поръсете с брашно и разбъркайте добре.