Лучена супа и препечен хляб с апетит

Вегетариански мезета

препечен

Appenzeller® запечена супа от лук

Вчера беше лято, времето беше възвишено (вижте снимката ми в Instagram тук), а днес е есен: /. Трябваше да включа кодовете в колата си, защото беше толкова мъгливо да стигна до пазара тази сутрин. Мислех, че е добър ден да публикувам тази рецепта за лучена супа и препечен хляб. Вкусно сезонно ястие.

Преди няколко седмици отидох в Париж за кулинарна работилница, посветена наAppenzeller®, неизвестно швейцарско сирене в моя ъгъл на югозападна Франция. Ако искате да научите повече за това отлично сирене, ще ви насоча към тази статия: Appenzeller®, швейцарско сирене. Вкусихме различните усъвършенствания, както сурови, така и варени препарати и аз излязох с нова максима, която ще ми позволи да блестя на фризьора:

Не казваме, че сиренето смърди, не, ние казваме, че разказва история.

На връщане очевидно исках да сготвя малко и когато настъпи студеното време си казах

Ан, сестра ми Ан, и ако го използвахте, за да настържете препечен хляб с лучена супа.

Не по-рано казано, отколкото направено.

За 8/10 човека:

  • 1,4 кглук
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 55 г масло
  • 1 щипка сол
  • 2 скилидки чесън
  • 150 мл бяло вино
  • 1 пълна супена лъжица пудра захар
  • 1 пълна супена лъжица брашно
  • 5 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1,5 литра телешки бульон (разтворен с кубчета)