Източници на калций в диетата на бебето и малкото дете
Калцият е един от седемте минерала от съществено значение за човешкото тяло (заедно с йод, желязо, магнезий, фосфор, селен и цинк). В човешкото тяло количеството калций се различава в зависимост от възрастта - бебетата имат около 30 грама калций, а възрастните около 1-1,5 килограма.
20% от цялото количество калций в костите се реабсорбира и замества всяка година (образуват се нови костни клетки при разрушаване на старата костна тъкан).
Каква е ролята на калция в организма?
• калцият поддържа здрави кости и зъби, заедно с фосфора;
• калцият осигурява редовен сърдечен ритъм, което води до оптимална оксигенация на всички тъкани;
• калцият допринася за усвояването на желязото и витамин В12;
• калцият има важна роля в предаването на нервните импулси, като е укрепващо вещество на нервната система;
• калцият повишава способността на организма да се защитава чрез увеличаване на антимикробния капацитет на левкоцитите.
Трябва да се отбележи, че усвояването на калций може да се постигне само при наличие на достатъчно количество витамин D и/или достатъчно излагане на слънце. Също така съотношението между количествата калций и фосфор в организма трябва да бъде две към едно (две части калций към една част фосфор). Съществуването на по-големи количества фосфор може да доведе до консумация на калциеви резерви.
Какви са източниците, богати на калций?
• млечни продукти (сирене, кисело мляко, сана, кефир, масло);
• чаша краве мляко (250 ml) съдържа около 300 mg калций;
• риба (риба тон, сьомга - 490 mg/чаша, сардини - 1000 mg/чаша)
• яйца
• зелени зеленчуци и други растения със зелени листа (варени броколи - 95 mg/чаша, попарен спанак - 250 mg/чаша, зеле, зеле, създадено варено зеле - 190 mg/чаша, магданоз, листа от глухарче);
• бял боб, червен боб, грах;
• варена киноа - 80 mg/чаша,
• тапиока - 300 mg/чаша;
• цял суров сусам - 2100 mg/чаша,
• лешници - 450 mg/чаша,
• ядки, бадеми - 750 mg/чаша,
• слънчогледови семки - 260mg/чаша
• цитрусови плодове.
Само 20-40% от погълнатия калций се абсорбира от тялото, количество, което зависи от наличието на други съединения от диетата, съединения, които могат да повишат или, обратно, могат да намалят абсорбцията.
Какво влияе върху усвояването на калция в организма?
Фактори, които насърчават усвояването на калций:
• витамин D;
• Витамин А;
• C витамин;
• магнезий;
• растителни или животински източници, богати на протеини.
Фактори, които предотвратяват или намаляват абсорбцията на калций:
• хидрогенирани мазнини;
• оксалати от шоколад, какао, спанак, магданоз, цвекло;
• фитати от зърнени култури, соя, леща, лешници, орехи, бадеми;
• фосфати в газираните напитки.
Спанакът съдържа повече калций от количеството желязо, с което е известен. Недостатъкът е, че има и оксалати. Количеството оксалат се увеличава, когато спанакът заври, затова се препоръчва спанакът да се добавя, когато водата заври и на практика е посочено само "попарванеИли се вари най-много 2-3 минути, като по този начин се ограничава образуването на оксалати. Много е важно водата, в която кипи спанакът, да не се използва при приготвянето на спаначено пюре за бебета, именно заради тези оксалати.
През първите 6 месеца от живота нуждата от калций се осигурява от кърмата, която осигурява на бебето всички необходими хранителни вещества, така че необходимото количество калций. След старта диверсификация (след 6-месечна възраст), освен мляко, трябва да предлагаме на бебетата си и други храни, богати на калций.
Какви видове мляко са или не се препоръчват
Да не забравяме, че пълномасленото мляко и млечните продукти с немодифицирано (пълномаслено) съдържание на мазнини са добър източник на калций, важен минерал за костите и зъбите на вашето мъниче.
Пълно краве мляко може да се използва за готвене от 6 месеца и нагоре и може да се предлага за консумация, така че малкото да го пие от 1 година. Някои бебешки храни са богати на калций, затова прочетете етикетите и попитайте вашия педиатър какво препоръчват.
Можете да дадете на вашето мъниче алтернативи на обогатеното с калций мляко (неподсладени продукти), като соеви напитки, започвайки от 1-годишна възраст, като част от балансираната диета. Оризовото мляко не е показано за деца под 5-годишна възраст, тъй като може да съдържа високи нива на арсен.
Други източници на калций са хлябът, листните зеленчуци (салати и други зеленчуци от семейството на зелето, зеле без глава), като броколи, зеле, но също и бамя, както и бадемово масло.
Колко калций са необходими на бебетата
Бебетата получават необходимия им калций от кърмата или адаптираното мляко.
- Бебетата на възраст под 6 месеца се нуждаят от 200 mg калций на ден
- Бебетата на възраст между 6 и 11 месеца се нуждаят от 260 mg калций на ден.
Единствените видове мляко, които бебетата трябва да се хранят, са кърмата и адаптираното мляко. Не давайте на бебето - ако е под 1 година - краве мляко или друго мляко.