Low Carb Tiramisu - италианският оригинал без захар
Ниско съдържание на въглехидрати се среща с италиански сладкиши. Тирамису е истинска класика и винаги изглежда страхотно. За съжаление, това е доста калорична бомба, която е пълна със захар и следователно не е непременно подходяща за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
С тази рецепта е различно. Нашето тирамису с ниско съдържание на въглехидрати не съдържа захар, има по-малко богат крем от обикновено и въпреки това има невероятен вкус. Страхотно за празничен, но не прекалено тежък десерт.
Ниво на трудност: средно
Време за подготовка: около 40 минути
Брой порции: 8 порции
Съставки за тирамису с ниско съдържание на въглехидрати без захар:
Основа/гъба пръсти/гъба пръсти:
2 супени лъжици ром (или няколко капки ароматизатор на ром)
Подсладител с 1 капачка (или друг подсладител по ваш избор)
1 еспресо, с което да полеете
Подготовка:
1.) Разбийте яйцата със солта с миксер, докато наливате еритритола. Разбийте, докато обемът се увеличи значително и се образува гъста, пенеста маса.
2.) Смесете сухите съставки заедно и след това внимателно сгънете в пенестата маса.
3.) Разпределете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
4.) Печете при 180 ° C отгоре и отдолу, загрейте за около 10 минути. Пандишпановият блат отгоре трябва да е светлокафяв.
5.) Падайте върху чиста кърпа за чай и оставете да изстине с хартията.
6.) За крема смесете всички съставки, с изключение на еспресото и какаото за печене.
7.) Извадете хартията за печене от охладената основа за пандишпан. Сега изрежете бисквитата, така че да имате две основи, които се вписват във формата. Ако сервирате тирамисуто в десертни чаши, нарязвате бисквитата на по-малки парчета.
8.) Първо сложете фин слой сметана във формата (или чаши), след това сложете бисквитата отгоре. Пандишпановият кекс се поръсва с еспресото, след което отгоре отново се слага кремът. Този процес се повтаря. Завършете със сметана в края и поръсете тирамисуто с какао.
9.) Оставете тирамисуто да се накисне в хладилника за една нощ и сервирайте гарнирано с малко плодове на следващия ден.
В тази рецепта не използвам сурови жълтъци, както е обичайно при много рецепти за тирамисура. Ако все пак искате да използвате някои, уверете се, че са пресни (опасност от салмонела). Тогава за сметаната се изисква по-малко мляко.
За по-голямо коледно усещане можете да поръсите тирамисуто със смес от подправка от какао и меденки или канела, която също има невероятно добър вкус.
През лятото има особено добър вкус, ако добавите няколко парчета пресни ягоди към сметаната. Много освежаващо и вкусно!
Надявам се да ви хареса да изпробвате рецептата! Насладете се на храненето!