Лошата диета причинява 20 процента от смъртните случаи

Според статистически анализ всяка пета смърт в световен мащаб може да бъде свързана с неоптимална диета. Това са около единадесет милиона смъртни случая всяка година. В Швейцария делът е доста под средния.

Здравословното хранене означава три неща: не яжте твърде малко, не преяждайте и консумираните храни трябва да имат правилния състав. (Изображение: Imago)

(sda/apa)/ni. Около една пета от смъртните случаи в световен мащаб могат да бъдат статистически свързани с последиците от лошото хранене. Това е резултатът от ново статистическо проучване, което изследва здравните ефекти от свързаните с диетата рискове в 195 страни между 1990 и 2017 г. Проучването, финансирано от фондация "Бил и Мелинда Гейтс", е публикувано в четвъртък в британското списание "The Lancet".

Здравословното хранене означава три неща: Не яжте твърде малко, не преяждайте и храните, които ядете, трябва да имат правилния състав. (Изображение: Imago)

(sda/apa)/ni. Около една пета от смъртните случаи в света могат да бъдат статистически свързани с последиците от лошото хранене. Това е резултатът от ново статистическо проучване, което изследва здравните ефекти от свързаните с диетата рискове в 195 страни между 1990 и 2017 г. Проучването, финансирано от фондация "Бил и Мелинда Гейтс", е публикувано в четвъртък в британското списание "The Lancet".

Според проучването - което на ниво държава корелира консумацията на 15 хранителни фактора със смъртните случаи от хронични заболявания - дефицитът на пълнозърнести храни, плодове, ядки и семена е причинил повече смъртни случаи през 2017 г., отколкото диети с висок процент трансмазнини, захарни напитки, червено месо и преработени храни.

Твърде много сол, твърде малко зеленчуци

Според съобщение за пресата на Lancet, авторът на изследването Кристофър Мъри от Университета във Вашингтон в Сиатъл, САЩ, добавя: "Това изследване потвърждава това, което сме мислили в продължение на много години: лошата диета причинява повече смъртни случаи, отколкото всеки друг рисков фактор."

Според американския учен обаче въпросът е двусмислен: макар солта, захарта и мазнините да са във фокуса на дебата за здравната политика през последните двадесет години, новата оценка предполага, че най-големите свързани с диетата рискови фактори са високият прием на сол и липсата на здравословна храна като пълнозърнести храни, ядки, семена и зеленчуци.

Според оценките за 2017 г., страната с най-малко смъртни случаи, свързани с храните, е Израел с 88,9 на 100 000 жители. Следва Франция с 89,1 смъртни случая. Испания, Япония и Андора също бяха сред най-добрите, Швейцария следва шесто място с малко под 103 смъртни случая на 100 000 жители. През 1990 г. този процент за Швейцария беше малко под 242. Съседните държави Италия (108 смъртни случая на 100 000 жители), Австрия (142) и Германия (162) се представиха по-зле от Швейцария през 2017 г.

Понякога над 40 процента от смъртните случаи

В дъното на този списък на свързаните с диетата смъртни случаи са страни като Узбекистан (892 смъртни случая на 100 000 жители) и Афганистан, който е разкъсван от война в продължение на десетилетия (751). В САЩ има 171 смъртни случая на 100 000 население. Китай е на 140-то място от 195 държави с 350 смъртни случая, свързани с диетата, на 100 000 души.

В Узбекистан делът на смъртните случаи, свързани с диетата, в общата смъртност е малко под 44 процента според проучването на Lancet. В Швейцария беше 16 процента, в Израел 12 процента. Франция също се справя много добре с малко под 13 процента. С малко под 18 процента, САЩ се представиха по-зле от Великобритания, например (15 процента). Германия и Австрия са на подобно ниво (съответно 19 и 18 процента).

Авторите на изследването признават, че получените резултати трябва да се тълкуват с повишено внимание. Това е така, защото анализът не отчита ефектите от недохранване и затлъстяване в случай на смъртни случаи, свързани с болести. Освен това резултатите се основават на епидемиологични данни. Естествено, те могат да покажат само връзка между хранителните навици в дадена държава и риска от заболяване и смърт. Не може да се използва за доказване дали наблюдаваните връзки са от причинно-следствен характер или са причинени от други фактори, които не са взети предвид.