Лошата диета причинява 20% от смъртните случаи в световен мащаб, повече от пушенето
„Лошите хранителни навици - консумирането на голямо количество нездравословни храни, като червено месо, преработени храни, сладки напитки и малко количество здравословни продукти, като плодове, зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни и семена - причиняват повече смъртни случаи. в световен мащаб, отколкото други фактори, взети заедно “, каза д-р Ашкан Афшин, професор от Университета във Вашингтон, пред CBS News.
Прочетете също 
Каква диета препоръчват сърдечните специалисти
Прочетете също 
Диета в случай на синдром на поликистозните яйчници
Проучването, финансирано от фондация "Бил и Мелинда Гейтс" и публикувано в престижното медицинско списание The Lancet, проследява тенденциите в потреблението в 15 вида диети между 1990 и 2017 г. в 195 страни. Тези диети включват тези с ниски количества плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена, мляко, фибри, калций, омега 3 мастни киселини от морски дарове, полиненаситени мазнини и такива с големи количества месо. червено месо, преработено месо, кисели напитки с високо съдържание на захар, трансмастни киселини (растителни мазнини) и сол.
Резултатите от мониторинга показват, че през 2017 г. 11 милиона души са починали поради нездравословна диета. Около 10 милиона души са починали от сърдечни заболявания, 913 000 от рак, свързан със затлъстяването, и 339 000 от диабет тип 2.
Солта, един от основните рискови фактори
Диетите с високо съдържание на сол и ниско съдържание на пълнозърнести храни и плодове са причинили половината от тези смъртни случаи.
От анализираните 195 държави Израел отчита най-ниската смъртност от лоша диета, а Узбекистан - най-високата.
В същото време изследователите установиха, че повечето смъртни случаи са причинени от диети с недостатъчно количество здравословна храна, а не от прекомерна консумация на нездравословни храни.
Например, недостатъчната консумация на пълнозърнести храни е най-високият рисков фактор за смърт в няколко страни, включително САЩ.
Високата консумация на сол е най-високият рисков фактор за смърт в много азиатски страни, ниската консумация на плодове се счита за най-големия проблем в Африка на юг от Сахара, а в Мексико основният рисков фактор е твърде ниската консумация. ядки и зърнени храни. Други важни рискови фактори включват прекомерна консумация на червено месо, преработено месо, трансмазнини и сладки напитки.
Трейси Паркър, диетолог от British Heart Foundation, казва, че общите правила за здравословен начин на живот изискват висока консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения, риба и пълнозърнести храни. Консумацията на храни с високо съдържание на сол, захар, наситени мазнини и калории също трябва да бъде намалена, което ще намали риска от затлъстяване, хиперхолестеролемия, високо кръвно налягане и диабет тип 2, всички известни като рискови фактори за сърдечни заболявания и на кръвоносната система.