Лош дъх за науката
Бактериите в устата са причина за лош дъх, но те са от съществено значение. Добрата хигиена на устната кухина, редовната хидратация и евентуално използването на дъвка избягват това неудобство.
Този човек има наистина лош дъх! И все пак, ако всички негови събеседници го забележат, никой не смее да му каже. Лошият дъх нарушава човешките взаимоотношения. Лекарите и биолозите изучават причината и възможните лекарства. Миризмата обикновено се дължи на метаболитната активност на оралните бактерии, които се размножават по езика. Тези бактерии отделят различни неприятно миришещи вещества, които ефективното гаргара би унищожило. Днес бактериолози, химици и физиолози изучават този въпрос в опит да открият причината за лошия дъх и лекарствата.
Милиони хора имат лош дъх, но не го знаят, което затруднява получаването на точна статистика. Според скорошно проучване на група бразилски студенти от Пауло Надановски от Университета в Рио де Жанейро, 31 процента от студентите имат поне един член на семейството, който има лош дъх: 24 процента са заявили, че избягват компанията на този близък.
Преди около 20 години разгледахме проблема, защото се стремихме да разработим вода за уста за борба с оралните бактерии. По това време малко биолози се интересуваха от въпроса, докато днес стотици учени от университети или индустрия работят по него. Свежият дъх се превърна в обща грижа: според IMS Health France-Panel Pharmatrend, френският пазар за хигиена на устната кухина, който включва пасти за зъби, води за уста и други дезодоранти за дъх, надхвърля 100 милиона евро.
С Даниел ван Стеенберге и неговите колеги от Католическия университет в Лувен, кул, изяснихме причината за лошия дъх: в 85 до 90 процента от случаите това е резултат от микробен метаболизъм, локализиран в устата (от други микробни джунгли, разположени във влажна области на тялото, например подмишниците или краката също отделят лоши миризми).
Устата е дом на стотици бактериални видове, които се хранят с различни вещества. Тези микроорганизми особено ценят протеините, чиито продукти на разграждане понякога са зловонни. Устните бактерии, обикновено анаеробни, произвеждат сероводород, който мирише на изгнили яйца; метилмеркаптан и скатол, присъстващи в изпражненията; индол, използван в малки количества в парфюмерията, но миришещ, когато е концентриран; кадаверин, свързан с разлагащи се организми; путресцин, присъстващ в гнило месо; и изовалерианова киселина, която мирише на крака. Нищо чудно, че човешкият дъх понякога е толкова досаден.
Уолтър Лоеше от Университета в Мичиган наскоро откри, че микробната флора на езика се различава от видовете, които образуват зъбни плаки. У. Лоеше откри, че в устата ни се намират неизвестни досега бактериални видове. В момента той идентифицира микробната флора при здрави хора и такива с лош дъх.
При хората, които иначе са здрави, задната част на езика - „гърбът“ на езика - а не зъбите или венците е основната причина за лош дъх. Тази област е лошо почистена от слюнка и съдържа много малки инвагинации, където бактериите дебнат. Тези бактерии имат предразположение към постназално изхвърляне - присъстващо при около една четвърт от изследваните жители на града - и към храната и клетъчните отпадъци, които се натрупват там.
Неприятно миришещи бактерии
Други орални източници на лош дъх включват лоша устна хигиена (особено ако протеиновите отломки траят между зъбите), възпалени венци, лоша грижа за зъбите, лошо измити зъби и абсцеси. Докато редовното напояване на слюнка позволява бактериите и свързаните с тях миризливи химикали да бъдат измити, изсушаването - дишане през устата, гладуване, продължителни речи, стрес и много лекарства - влошава ситуацията. Цигарите също са страшен враг на свежия дъх. Въпреки че димът може да намали бактериалната активност, този потенциално благоприятен ефект се маскира от негативните ефекти: димът изсушава устата, уврежда венците и нарушава постназалния поток, оставяйки остатък, чийто аромат се смесва с вече съществуващите миризми.
Изглежда, че няколко случая на лош дъх са свързани с пародонтоза, разрушаване на венците и позволяват на пародонтолозите и зъболекарите да поставят диагноза. Сероводородът и метилмеркаптанът са не само миризливи, но и токсични; те могат да увредят клетките и да наранят венците. Освен това, според Израел Клайнберг от университета Стони Брук, някои бактериални видове, които участват в болестта на венците, отделят лоша миризма, когато се отглеждат в анаеробна лаборатория в присъствието на аминокиселини. Ензимният тест може да открие за няколко минути наличието на бактерии като Treponema denticola, Porphyromonas gingivalis и Bacteroides forsythus, по-специално в зъбната плака или на езика. Тези бактерии произвеждат ензим, който превръща тествания реагент в оцветено вещество.
Досега оралните бактерии, които се хранят със захари, а не с протеини, не се смятаха за отговорни за лошия дъх. Въпреки това, Nir Sterer в моята лаборатория показа, че повечето протеини в устата са гикопротеини, тоест протеини, които са свързани със захарите. Различни организми, които се хранят със захари, могат да нарязват тези захари, за да се хранят с тях, оставяйки "голите" протеини готови за усвояване от други бактерии. Н. Стерер и колегите му са показали, че колкото по-висока е концентрацията в слюнката на ензими, които намаляват захарите, толкова по-замърсява дишането. Може би можем да се преборим с лошия дъх, като предотвратим разцепването на захари от гликопротеини.