Локализация на етерични масла, смоли и восъци - Технология на етерични масла
Локализация на етерични масла, смоли и восъци
Етеричното масло в свързано състояние обикновено се разпределя равномерно върху тъканите на промишлената част на суровината и няма строго ограничена локализация. Свободните етерични масла и смолисти вещества се намират в специални контейнери с етерично масло на повърхността или вътре в растителните тъкани.
Восъчните вещества, които изграждат бетона, са на повърхността на всички растителни органи.
Видът и структурата на контейнерите за етерично масло са от първостепенно значение в технологията на обработка на всеки вид суровина, оказват решаващо влияние върху загубата на етерични масла по време на събирането, транспортирането, съхранението.
Външните резервоари с етерично масло се образуват от клетките на епидермиса, който покрива органите на растенията. Най-простите жлезисти косми - папили - представляват израстъци на епидермални клетки под формата на зърна, които не са отделени от тях с преграда и са едно цяло с тях; повърхността им не е покрита с кутикула.
Поради параболичната повърхност на клетките и относително ниското съдържание на етерично масло, този тип контейнери се характеризират с огромна специфична повърхност на масообмен, което създава възможност за бързо извличане на масло в технологичните процеси на преработка на суровини, както и големи загуби поради изпаряване преди прибиране на реколтата на плантации и по време на съхранение на прясно събрани суровини.
Космите на жлезата са по-сложни образувания от папилите. Те също се развиват от клетките на епидермиса, но са отделени от тях и се състоят от крак и глава. Етеричното масло се синтезира в клетките на главата, периодично се измества чрез осмоза през мембраната и се натрупва под кутикулата. Когато налягането му надвишава съпротивлението на кутикулата, тя се спуква, етеричното масло се разпространява по повърхността и се изпарява във въздуха. По този начин в тези контейнери по-голямата част от етеричното масло се отделя от околната среда само чрез кутикулата. Загубите на етерично масло от суровини с такива контейнери са големи, както по време на прибиране на реколтата, така и особено по време на съхранение. Загубите се намаляват само когато жлезистите косми са разположени в депресии, надеждно защитени от увреждане чрез обилни разклонени прости косми (лавандула, розмарин) или когато ароматите се характеризират с много ниско налягане на парите (пачули, цистус). Този тип контейнери са типични за здравец, градински чай, тютюн, тагетис, непета и др. Структурата на жлезистите косми показва възможността за много бързо извличане на етерично масло при преработката на суровини.