Lmok и торти около Коледа
Съпругът ми и аз бавно си бъбрим изключително със местоимения и наречия:
- Къде ми е пуловерът?
- Кое?
- Вчера.
- Където го сложиш.
- Много помогнахте за това.
Обсебване:
- Кой видя марципана?
- Аз не.
- Сложих го тук, но не го виждам никъде.
- Той беше там някъде. казва той, но никъде не сочи.
- Където.
- Там там! казва той, докато продължава да чете.
- Кажете нещо по-близо! Поне дали е хладно или студено!
Срещу нас, Sebő създава нови думи - вярно е, той също спестява време. Последното му изобретение е „отнемащата време торта“. Само чакам рецептата.
Коледна мечта
Имам мечта. Още, но сега просто ще кажа нещо за Коледа. Всъщност това не е ново - почти същата година след година. Тази година е различна от останалите, защото сега, въпреки традицията, не се разболях преди празниците (просто не крещи !), така че имам изключително добри шансове тя да се сбъдне.
Иска ми се 24-ият ден да бъде прекаран в духа на празника. Разбира се с подготовка, но все пак интимен, удобен, влюбен - не бърза, нервен или задушен, преследван и удрян. Желанието ми е да имам всичко важно и да не се притеснявам за нищо. За да има малко блясък, малко лукс и не само, всичко е просто и прозрачно: места, времена и храна. Да стигна до църквата за следобедната церемония с прясно измити прически, съобразени по мой вкус, солиден, но не сблъскан грим, изгладени дрехи (каквото искам, а не това, което ми е най-близко). И когато пристигнем, вземете сервирана маса, украсено дърво, обикновен апартамент. Просто изчакайте храната да се затопли и светлините за свещите да поемат от тях за известно време.
Работя по това от около две седмици. Пека торти - бейглит, торта - и ги опаковам във фризера. Замразявам медено-пикантното месо, като мариновам, панирам рибата, накисвам кнедлите в мляко. Измивам се като професионален миещ мечка и ютия, когато имате време за почивка.
Правя всичко сам, но работя напред. И наистина ми харесва: все едно, когато се подготвяме за уроците през следващата седмица в петък вечер, надявайки се след това да прекараме два пълни дни в сладко бездействие.
Бисквитки
Тази година Коледа може дори да получи прилагателното „мед“. След медения крем от миналото, сега намерих и страхотна рецепта за меденки. (Всъщност миналата година го откривах все повече и повече, но го загубих.) Както и да е, не мога да спечеля тази година, за да се чудя. Толкова е добре да споделите с вас. Прост, лесен за използване - и мек от първия момент! Може да се украси и с обичайната глазура, но досега сме използвали само обичайната украса: намазахме я с белтък преди печене и върху нея сложихме всякакви семена и сушени плодове. Изпекох двойка без яйца и орнаменти - така че красивата бяла глазура също е планирана, но може да се проведе само по празниците.
Меденки от ананари
Тази рецепта идва и от мой съученик (както много други) и - както казах - много съм благодарен за това. Благодаря, Аннамари!
Оригиналът пише 1 кг брашно, първоначално направих само половин порция и ще бъде доста, но тъй като момчетата ме заведоха на училищната елха, тя също стана много хрупкава, така че скоро свърши. Така че следващия път трябваше да замеся тесто от 1 килограм.
Състав:
1/2 кг брашно
12,5 dkg пудра захар
1/2 пакет подправка канела или меденки
2 яйца
1 натрупана чаена лъжичка сода за хляб
5 dkg мазнина - но нямах, затова в нея сложих 7 dkg маргарин + 2 супени лъжици заквасена сметана
15 dkg мед
Приготвяне: Омесих съставките, разтегнах ги, разкъсах ги. Не си почивах, нямах нужда от допълнителни екстри. Намазах върховете им с белтъци и ги украсих със семена. Поставяме го върху хартия за печене. Пекох на 175 градуса за около. 12 минути. Беше меко, когато го свалих от тавата за печене, и остана така.
Както казах, не спряхме на половината доза. Вече сме на час и половина, но поне пълна порция ще бъде готова утре - и това може да не е достатъчно, защото бих искал да дам и на няколко приятели и съседи (като Джил) меденки - но някак си никога не остава.
Къде отиде всичко това?
Първата половин доза е добра, както писах, за училищното дърво. Част от втората (пълна) все още чака да бъде облечена за празнична украса, другата част е изядена, третата част също е завършила в училище. Вече две седмици момчетата се прибират с куп пощенски картички всеки ден. Те получиха по един от всеки свой съученик. Бях в добро настроение, опънах лента над тяхната маса и окачих чаршафите върху нея на хубав ред. Те нямат представа от кого са се сдобили - или от кой - но са много горди от „въжето за пощенски картички“ и му се радват, точно както английските деца. (Добре: стига, все още не се асимилираме от това: D)
Всичко това, разбира се, трябва да се отвърне. Планирах тази година да изпека меденки за съученици (вместо картички или коледни бонбони). Случи се и така: в четвъртък освен няколко беджли и сладкиши изпекохме и порция килограм брашно - получиха го.
Събиране на бисквитки
Това обаче не е краят на историята на младоженците! Дори меденките му. Имахме няколко покани. (трябва да изградим социални отношения, не!), толкова много, че започнах да се притеснявам малко, че едва ли ще има ден по време на празниците, който да можем да прекараме само - когато напр. Мога да пусна къщата да работи, ако падне добре), защото винаги идва някой - нямам време за нищо преди празниците.