Люцерна - Люцерн от SISEL
Люцерна растение
Човекът отглежда люцерна повече от 15 000 години; това непретенциозно растение се използва не само като фуражна култура за добитъка, но и като суровина за лечебни чайове и отвари. Дългите корени на люцерна навлизат дълбоко в почвата и това й позволява да извлича от почвата всички вещества, необходими за храненето на растенията, дори с изключително изтощен повърхностен почвен слой. Засаждането на люцерна също се практикува като средство за подобряване на характеристиките на безплодната почва.
Появата на люцерна е толкова скромна, колкото и нейните нужди, тесни трилистници и малки съцветия с различни нюанси на синьо или лилаво едва ли ще привлекат вниманието на любителите на буйни и ярки букети.
Люцерната е богата на витамини А, С, В1, В6 Е и К, съдържа и редица хранителни вещества и микроелементи: диетични фибри, протеини, калций, каротин, цинк, желязо, хлорофил и калий. Растението люцерна се използва почти изцяло за човешки нужди, върховете, листата, семената и стъблата - всичко влиза в действие, единствените изключения са коренищата. Издънките на люцерна се поставят в салати, листата на люцерна съдържат осем незаменими аминокиселини и именно листата, с всички предимства на това прекрасно растение, се считат за най-полезната част от него.
Люцерната се счита за основната основа на здравето в Китай, където се нарича „люцерна“, широко се използва като средство за повишаване на жизнеността, като лекарство за профилактика на много заболявания, а съвременните биохимици са убедени, че „нейният състав е цяла вселена. " Именно тази многогодишна билка стана основата за създаването на първата хранителна добавка в света и също така се смята за неизчерпаем източник на фитонутриенти.
Хранене с люцерна при различни заболявания
Съдържание на витамини в люцерна
