Любовни писма
Хубаво е да прелиствате от време на време книгите с рецепти от стари времена, това е като пътуване във времето с много и много вкусотии, забравени приключения! Съдържа всякакви вкусотии, на вкусен език. Разбира се, има и рецепти, които се предават от поколение на поколение и все още стоят на тяхно място почти непроменени и днес. За мен това включва любовно писмо.
Ако се замисля, светът на монархията ще оживее, заедно с леля Джулчи, нашата стара съседка, която направи толкова чудесно любимата ми детска торта. Спомням си, че в репертоара му имаше само няколко десерта, но всеки беше истински деликатес, напомнящ на щастливи времена на мир. Обичаше да чука от време на време за малко бяло вино, за да направи зърна чушки за приятелките си, носещи ръкавици и малка шапка, идваща за посещение в събота следобед до пандишпанова торта, или да моли за помощ при смилането на ядки или макове, защото те правят сладкиши или макове в моите спомени. Спомням си, че леля Джулчи винаги е била стара дама. Поне с главата на детето изглеждаше немислимо, че някога щеше да е млад, тъй като износените му столове с възглавници, бюрото му, винаги покрито с келим, непълната му, но все по-добре виждана колекция от чинии и чаши, му пречеше да има място в модерността единственото изключение от това беше неговото радио, наследено от западноевропейска приятелка, в което той слушаше Свободна Европа без просто къщата, но половината улица резонираше с нея).
Той направи любовното писмо изключително за по-големи празници, в по-голямата си част, ако се надяваше да посети синовете си, които живееха далеч - разбира се, никога не останахме без дегустация. Леля Джулчи не е била с нас от много години, нови жители също са се преместили в старата кооперация на детството ми, но рецептата за спомените, вълнуващата торта, която занимава въображението ми от дете, остана с мен. Може би и аз го дарих с някаква чудодейна сила, за да проверя дали във формата на писмото се крие по-дълбока тайна! Не си спомням, когато добавих смелост да се подвиза сама, но със сигурност се случи преди десетилетия и за изненада на всички резултатът всъщност не изоставаше от шедьоврите на леля Джулчи.