Пуешко бутче с задушено зеле с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Леко разредете зелето и лука, разбъркайте добре със сол и малко лимонена киселина. Оставете го да престои известно време, след което започнете да готвите на пара с 1/2 дл масло. Върху него се налива 1/2 dl ябълков оцет (или сухо бяло вино), 3-4 супени лъжици захар и 2 dl вода. Оставете да къкри под капак на слаб огън, като понякога се разбърква, проверява.

рецепта

Омекотява за около 40-45 минути, след това сваля капака и подправя с балсамов оцет, 1 мока лъжица грубо смлени семена кимион и прибл. Пържете, разбърквайки, в продължение на 20 минути.