Любимото вино в Италия търси нов образ
Всяка година съвременен художник проектира етикет за вината Nittardi.
Карирани покривки и евтина алкохол в демижони бяха вчера. Виното трябва да се приема сериозно, твърдят производителите на Chianti Classico. За 300-ия рожден ден на най-стария лозарски регион в Италия те празнуват традицията - и се борят с проблем с имиджа.
Великият херцог Козимо III обявен с указ. де 'Медичи от Тоскана на 24 септември 1716 г., хълмовете Кианти между Флоренция и Сиена стават първият защитен лозарски регион в света. 300 години по-късно Кианти е най-популярното в Италия червено вино и важен износ.
Но мнозина свързват гроздовия сок със силен фюзел от демижони върху карирани покривки, а не с благородно качество. "Имаме малък проблем с имиджа", каза Серджио Зингарели, председател на асоциацията на производителите на Chianti Classico и собственик на винарна Rocca delle Macie, на тържествата във Флоренция през уикенда. Не на последно място поради това, те искат да защитят Chianti Classico като обект на световното наследство на ООН. Други региони като Langhe в северната италианска област Пиемонт и Шампан и Бордо във Франция вече са го направили.
Има исторически доказателства за производството на вино в Кианти от 1398 г. насам. Три века по-късно великият херцог Козимо регулира производството. Тяхната проста формула, базирана главно на гроздето Санджовезе, е въведена от благородния държавник Бетино Рикасоли през 1870-те.
Проблемите започват едва в началото на 20-ти век, когато Кианти се отглежда и извън района на предците поради нарастващото търсене. Оригиналният продукт е преименуван на "Chianti Classico", за да го отдели от новите тоскански варианти "Chianti".
"Това е малко като да сравняваме Opel с Porsche", казва Джеф Портър, който работи като главен ценител на виното за собственика на ресторанта и телевизионната звезда Джо Бастианих, германската прес агенция. За да продадат своето "Порше", производителите на Chianti Classico наскоро въведоха отново етикета с черния петел и нов "Gran Selezione", който трябва да се утвърди срещу най-добрите Grands Crus.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
„Качеството на нашите вина е поне толкова добро, бих казал дори по-добро от това на нашите френски братовчеди“, каза на тържествата италианският премиер Матео Ренци, който идва от Флоренция. Все пак е трудно да се промени възприятието на хората, казва Портър. "Можете да влезете в магазин и да намерите" Chianti "за 3 до 4 евро. И тогава виждате" Chianti Classico "за 20 евро и хората не знаят разликата", обяснява той. "Те разбират само когато опитат вината."
Производителите ще трябва да направят повече, за да подчертаят уникалността на своите вина. Тогава Chianti Classico също ще стигне до мястото, където Бароло и Брунело вече са пристигнали. Това важи и в международен план.
Преди 15 години само 60% от изисканото вино е било изнесено, а миналата година 80% са продадени в чужбина. 31 процента от износа на Chianti Classico отиват за САЩ, 12 процента за Германия. Следващата дестинация е Китай, където френските вина в момента доминират на пазара. От 2010 г. насам някои винарни се продават на китайците, друга на нюйоркския производител на напитки Constellation Brands. Сан Феличе близо до Сиена принадлежи на германската група Allianz от 70-те години на миналия век.
Повечето винарни в региона все още са семейни и поддържат вековни винарски традиции. Имението Бароне Рикасоли съществува от 12 век. Той е най-големият в региона и един от най-старите в света. Други са сравнително нови. Zingarelli, например, е син на боксьор, който произвежда спагети уестърни за Bud Spencer и Terence Hill, преди да премине към лозарството през 70-те години.
Малко по-късно германският търговец на изкуства Петер Фемферт и съпругата му италианка Стефания Канали превземат имението Нитарди - бутикова винарна, която някога е принадлежала на ренесансовия художник Микеланджело. Основанията му са осеяни със скулптури и инсталации и всяка година съвременен художник проектира етикет за своите вина - включително Йоко Оно и носителите на Нобелова награда Гюнтер Грас и Дарио Фо.
За да поддържа връзка с Микеланджело, който редовно давал вино на папа Юлий II, имението Нитарди все още изпраща продуктите си до Ватикана днес. Едва наскоро Леон - синът на собственика на земята - показа на dpa благодарствено писмо от Бенедикт XVI.