Любимите ни ястия с малко обрат
Освен това дори се занимавах с домакинската работа. Например, след дълго време успях веднага да изгладя изпраните дрехи и да не ги подреждам седмици. Честно казано, аз съм наясно на какво се дължи всичко това: фактът, че трябва да ходя в университет само 2-3 дни в седмицата, а през останалото време мога да направя дисертация, улеснява много управлявайте домакинство. И това не означава, че се занимавам по-малко с училищните си неща. Напротив!
Относно очакваното време
Въпреки че миризмата на въздух и дъжд обещава след зимата, истинската пролет все още е далеч. Интересното е, че досега съзнанието ми изобщо не е притеснявано, защото много обичам зимата, дори сивотата на февруари: това е успокоение след сътресението, бурния период на Коледа и изпитния период. В такива моменти нямам търпение животът да се нормализира и да се наслаждавам на същите дни. Когато трябва да помислите как да ги оцветите. Разбира се, ситуацията далеч не е идилична, защото не живеем монотонни дни по този начин, макар че честно ги искам. За съжаление, истината е, че дори не виждам кога ще имам подобно нещо. Както и да е, всичко ми дойде наум само защото днес следобед държах в ръцете си пролетния брой на някои по-стари списания с рецепти. И се лутах, че пролетта наближава, но къде са лукът, зелените аспержи, пресният спанак, пържените картофи и ягодите?.
Със сигурност още по-далеч. Но нека не огорчаваме, по-скоро се наслаждавайте на любимите съставки на зимата. Особено тиквата! Тъй като сезонът е към своя край, купих бързо още един за добри две седмици, за да направя любимата си супа. Тогава някак просто не успях да го сготвя. Толкова много, че тогава спестяваното трябваше да бъде спестено бързо, но вече не би било достатъчно за супата. Затова импровизирах едно бързо ястие от едно ястие, което използвах за останалите остатъци: сметана, сирена от парче дириб. Оказа се доста специален, пикантността му беше даден от градински чай - дори не сложих друга подправка в него.
Тиквено-градински пилешки гърди в сос от сирене
Състав:
1 филе от пилешки гърди
40 dkg почистени обвивки от тиква
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
масло
сол
1 чаена лъжичка сушен градински чай
2 dl сметана
общо 15 dkg сирене смесено, добре е, ако между тях има по-характерен вкус (аз имам пармезан, но синьо сирене, чедър, пушено сирене, каквото и да е, ако не, ще бъде добре все пак)
Приготвяне: Пилешки гърди и тиква за ок. рискуваме на парчета сантиметри, нарязваме лука на ситно и нарязваме чесъна съвсем ситно. Прокарайте лука върху маслото, след това можете да отидете за месото и чесъна. Избелете старателно, добавете тиквата, солта, поръсете градински чай и оставете да къкри до омекване. Можем да налеем малко бяло вино под него, няма да го развали.
В друга купа оставете сметаната да заври и след това разтопете сирената на слаб огън. След като тиквата и месото омекнат, просто добавете соса от сирене, разбъркайте и сервирайте.
Направих ечемичени перли за него, моят нов фаворит!
Вече познавах ечемичената перла, но никога не е правена деликатно. Но сега той се е справил много приятно, така че ще бъде по-често в чинията.
Постни мисли
Хубави идеи и тогава ще видим какво ще излезе от него. Така че след седмица все още трябва да мисля два пъти по два пъти на ден, докато прогонвам сладките си. Със сигурност ми липсва меденият хляб до кафето сутрин, а парче шоколад или торта би било хубаво дори в късния следобед, когато батериите ми се изтощават. Сок за закуска и по-сладки плодове следобед (банани, фурми, стафиди, ябълки) досега се оказаха добър избор. Има и трудности при планирането на съботното меню, тъй като сладката ферментирала паста също е в „списъка на забраните“, но за щастие веднага измислих три ястия от едно ястие, които ще приемам последователно.
Първият деликатес бяха пълнени чушки. Направих го основно по традиционния начин, но пожертвах малко на олтара на здравето: направих го с див ориз и семена.
Пълнени чушки
Състав:
8-10 чушки за пълнене (напълних само 5, сготвих останалата маса като кюфтета)
30 dkg кайма
8 dkg див ориз
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1-1 супени лъжици сусам, лен и тиквени семки
сол
пипер
червен пипер
смлени семена от кимион
захар
1 бутилка кондензирани домати
малко масло
1 супена лъжица брашно
Приготвяне: Оризът се прелива върху малко олио и след това се приготвя предварително в същия обем ароматизирана вода. След като сварите сока, смесете го с каймата, ситно нарязания лук, семената и подправете на вкус.
Измиваме чушките, изрязваме чумите и жилките им, пълним ги с масата. Те не трябва да бъдат прекалено стегнати, защото могат да се спукат. От липсващата маса се образуват кнедли. Наредете чушките и кнедлите в по-голяма тава, залейте с кондензираните домати и изсипете вода, колкото да покрие пълнежа. Добавете сол, захар и започнете да готвите.
След като омекнат, направете 2 супени лъжици олио и 1 супена лъжица брашно, за да направите ивица с цвят на кок и сгъстете соса с него. Гответе на слаб огън още 20 минути, след това изключете огъня и сервирайте с пресен хляб или варени картофи.
Вече разяждахме средиземноморски хляб, който беше отцеден предишната вечер. Домашната пекарна не спря, дори придоби нова сила, тъй като най-накрая получих коледния си подарък: първата книга на Лимара. Затова се опитвам да правя хляб и кифлички, които са по-големи от супер. Понякога обаче променяте състава и така се правят напълно различни видове печени изделия, аз се чувствам малко като моя. Разбира се, основната заслуга принадлежи на Лимара, това не е проблем!:) Най-хубавото на тези домашни хлябове е, че на тях може да се наслаждавате дори след 4 дни, те са вкусни, за разлика от повечето си братя по магазините.