Любимият плод е през сезона Ябълката - но колко здравословна е тя?
RS6817_Apple red.jpg
Една ябълка на ден ...
Точно отпред: Разбира се, ябълката не може да предотврати или лекува болести. Въпреки това има нещо в старата народна мъдрост, тъй като ябълката, която се състои от 85 процента вода, всъщност съдържа много здравословни съставки като витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества, които поддържат тялото и ума във форма.
Shell трябва с
Много витамини като провитамин А, витамини от група В и витамин Е, както и фитохимикали седят директно в или под кората на ябълката, така че плодовете определено трябва да се консумират с кората. Освен това фибрите пектин и целулоза, които са в кората, стимулират храносмилането.
Малки бомбички с витамин С, които могат да се конкурират с портокалите
В зависимост от сорта ябълки, различните нива на витамин С могат да бъдат намерени в любимите хрупкави плодове на германците. Зеленият сорт Granny Smith и сортът Gala имат ниски нива на витамин С. Braeburn и Berlepsch, от друга страна, могат дори да се конкурират с портокалите благодарение на съдържанието на витамин С. Въпреки това, може да има и колебания в рамките на сорта. Причините за това са различни площи за отглеждане, климат или съхранение на ябълките.
Витамин С е i.a. важно за защитата на клетките като антиоксидант, за развитието на съединителната тъкан, костите и зъбите, за образуването на някои пратеници и хормони и за усвояването на желязо в червата.
Пектин - бърза помощ при диария и понижаващи холестерола средства
Ябълката съдържа също лесно смилаеми въглехидрати (плодова и гроздова захар) и фибри пектин. Това е особено полезно при бактериални диарийни заболявания, при които тялото губи важни минерали и течности поради честите, предимно тънки изпражнения. Пектинът на настъргана ябълка може да набъбне в червата, да свърже течността и токсините, образувани от бактериите и по този начин да уплътни отново тънкия стол. Високото съдържание на минерал калий в крайна сметка помага да се компенсира загубата на минерали.
Пектинът обаче има и друга потенциална полза за здравето: той може да има положителен ефект върху нивото на холестерола. Пектините също свързват жлъчните киселини и подпомагат тяхната екскреция. Поради тази причина тялото трябва да използва повече холестерол, за да възпроизвежда жлъчни киселини, тъй като те са направени от холестерол. В резултат на това нивата на холестерола могат да спаднат.
В зависимост от сорта, също смилаемо за хора с чувствителен стомах
По-специално възрастните хора или хората, които страдат от чувствителен стомах, често имат проблеми с плодовата киселина, съдържаща се в ябълките и реагират със стомашни болки и киселини след ядене на ябълки. Но и тук киселинността зависи от сорта. Ето защо тези хора трябва да изберат сортовете ябълки с по-ниска киселина като Jonagold, Gala или Golden Delicious. Между другото: Те също са особено подходящи за бебета и малки деца.
Не е невъзможно и за страдащите от алергии
Хората, които са алергични към определени протеини в и под кората на ябълката, също могат да опитат специални сортове. Тъй като Alkmene, Berlepsch, Boskoop и Santana съдържат високи нива на полифеноли. Тези вторични растителни вещества инактивират ябълковите алергени и улесняват смилането на ябълките.
Абсолютно задължително за обяд
Ябълката е не само отлична закуска за малки и големи заради съставките си. С 55 килокалории на 100 грама, ябълките също са нискоенергийна храна. Освен това влакното от черупката има запълващ ефект.