Eva Punch Голямо изсушаване - Здрава Русия
Сушените плодове не са просто начин за приготвяне на различни плодове и плодове за бъдеща употреба, това е отделен специален деликатес, който е много популярен сред тези, които се придържат към диети.
Дори и без добавена захар, сушени кайсии, череши, праскови, смокини и други вкусът е много по-сладък от пресните им колеги и са чудесни заместители на бисквитките или бонбоните по време на зимния чай.
Сушените плодове могат да се добавят и към различни печени изделия (например коледни кифли), служат като основа за компоти, плодов чай и други десерти.
Отлично нещо е сушените кайсии sambuc, за приготвянето на които трябва да накиснете сушени кайсии, да ги сварите до хомогенно пюре, разбийте с белтъци и охладете.
Можете да изсушите касис, ягоди, горски ягоди, боровинки, боровинки, малини и къпини от плодове.
Също така, не забравяйте за такива полезни и витаминни плодове като калина, боровинки или шипки. Спомняме си и за стафидите - сушено грозде.
Ябълки, круши, праскови, кайсии, сливи, череши, смокини се сушат от плодове. Можете също да изсушите екзотични плодове - манго, папая, банани, ананаси, кумкуат.
Много рецепти препоръчват да се бланшират плодовете в захарен сироп непосредствено преди изсушаване. Но си струва да се помни, че влагата се изпарява по време на процеса на сушене, а захарта, напротив, се концентрира, така че ако желаете, можете да избегнете прекомерната сладост, като бланширате твърди плодове (ябълки и круши, например) само във вряща вода.
Плодовете и плодовете за сушене трябва да са узрели, но силни. Големите плодове трябва да бъдат разделени на резени или пръстени с дебелина 2-3 см. Премахнете костите, ако е възможно. Плодовете с големи костилки (сливи, кайсии, череши) е най-добре да се режат наполовина.