Любими от кухнята Пиле с червен пипер, пипер червен пипер - Prima Kitchen
Едно от популярните ястия на унгарските домакинства е пилешки червен пипер, известен още като пилешки червен пипер, който в повечето случаи е придружен от прясно сварени кнедли и малко кисела или краставична салата.
През XIX. През първата трета на 19-ти век пилешкото червен пипер вече се предлагаше в ресторантското предложение, което оттогава е отглеждано на унгарски, успехът му не е нарушен и до днес.
Вашите крила или бедра?
При пилешкото червен пипер въпросът е какъв вид месо да използваме, за да приготвим нашето ястие. Традиционната, класическа посока е да се разбие цялото пиле и да се готви, т.е. крилата и бедрата в червения пипер заедно с кожата и костите. Това е полезно, защото добавя точно толкова колаген и мазнини към сока за приготвяне, тъй като ще ви даде хубав, богат сок и не изисква допълнително удебеляване, стърчане или разпенване.
Разбира се, това ястие може да бъде направено само с помощта на пилешки бутчета, всъщност, ако не искате да го правите от кокалесто, обелено пиле, препоръчва се да използвате филета от бедра за червен пипер, защото това месо има малко мазнина, а не като суха като месо от гърди.
Пилето също се нуждае от време!
Въпреки че пилешкото месо бързо се приготвя, оставете месото в сока да има достатъчно време, за да може да поеме добре вкуса на червения пипер, зеленчуковия сок, влакната му не само ще омекнат, но ще бъдат изпълнени с вкусове и аромати.