Твърде късно, твърде рано Турция гърди от бавно готварска печка Бавно готви по-добре
Твърде късно за събитие в блога XL: Ден на Турция, твърде рано за действителния ден на Деня на благодарността в четвъртък, 27 ноември. Както и да е - вчера в месаря забелязах красиви пуешки гърди и в същото време си спомних, че готварската книга за бавно готвене, към която се стремях, може да направи със съответна рецепта. Намерих това, което търсех в „175 Slow Cooker Classics“, готварска книга, която за щастие до голяма степен се освобождава от супа на прах и консерви. Това, което тук просто наричах пуешки гърди, в книгата беше наречено „Най-добрата гърда от пуйка“ - в никакъв случай погрешно. Сосът имаше деликатен вкус, леко като бекон и месото, месото - можете да получите пуешки гърди толкова сочни в бавна печка. За всички манджи: изпробвайте ги!
========== REZKONV рецепта - RezkonvSuite v1.1
Заглавие: Турция гърди
Категории: Slowcooker
Количество: 6 порции
Размер на саксията: 3,5 л
1 кг пуешки гърди, без кожа и без кости
сол и черен пипер
2 супени лъжици Масло
50 грама пушен бекон, на кубчета
2 моркова, нарязани на кубчета
1 голям. Лук, нарязан
1 скилидка чесън, счукан
100 грама грудка целина, нарязани на кубчета
250 мл птичи бульон или бяло вино
Царевично нишесте и сметана за уплътняване
Посолете и пипернете пуешките гърди с много сол. Запържете кафяво от всички страни в маслото на силен огън и поставете във вложката за бавна печка. След това запържете бекона, морковите, лука, чесъна и целината до светлокафяво в мазнината за пържене. Налейте пилешкия бульон или виното, задушете печеното. Залейте месото с течност и затворете капака.
Гответе около три часа на ВИСОКО и около шест до седем часа на НИСКО.
Извадете месото и дръжте топло. Оставете соса да заври на котлона и пюрирайте зеленчуците с ръчен пасатор. Уплътнете с царевично нишесте, смесено в сметана, ако желаете.