Любимата телешка салата на Върджил Попа
Дори в Сибиу да няма ресторант, където да се насладите на порция отлична телешка салата, а за десерт на порция кнедли от сливи, заместник-кметът Вирджил Попа казва, че те все още са любимите ви ястия, защото можете да им се насладите по всяко време у дома.
„Много ги харесвам от детството и ги намирам също толкова добре и сега. В нашата къща готвят доста често, но в града за съжаление нямам къде да ям и да мога да сервирам нещо такова ", казва Върджил Попа.
Салата от говеждо месо - вариант 1
-2 големи корена магданоз,
-голям буркан кисели краставички,
Зеленчуците и месото се сваряват във вода с малко сол и след кипене се вадят и се оставят настрани в купа. Ако ги оставите във водата, тя омеква твърде много и салатата излиза мека. Докато се охладят, можете да нарежете краставиците на кубчета и да ги сложите в купа, добре изцедени в юмрук. Направете същото с всички зеленчуци, като ги нарежете на кубчета със същия размер. След това прекарайте месото през месомелачката и добавете към нарязаните зеленчуци. Добавете сол, черен пипер, няколко супени лъжици горчица.
Отделете и направете майонеза от около 500 грама. Добавете 3/4 от майонезата към салатата и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете още сол.
След като всичко е добре смесено, подредете върху подноси. От това количество се получиха три средно големи салати. С останалата част от майонезата можете да украсите чиниите, заедно с маслини, понички или варени яйца.