Лятно откриване на котел гулаш супа - Блог кръчма

Обикновено отваряме лятото на улицата. Тогава хората от улицата се събират и аз им готвя гулаш (всъщност супа от гулаш в котел). Това е добър екип, започнахме строителство на тази улица с баба ми.

По-късно малкото му се премести тук, но оттам все пак ги взехме в компанията. Обикновено имаме и лятна почивка, когато вторият съсед (с когото ям дивеч и дивеч) готви палушки гулаш, а децата правят цветно шоу.

Тези партии имат едно общо нещо, котелът, който е моят аватар. Първоначално беше медна тенджера със сливи, която майка ми намери някъде по време на скитанията си в селото, аз посегнах, защото е 35 литра и може да побере много гулаш:)

Моята рецепта обикновено се различава от традиционната, сега в нея просто има ГОЛЯМО кукувиче яйце.

5 кг телешки бут
3 кг лук
3 кг моркови
3 кг картофи (тази година смес от нови и стари картофи)
2 кг корен от магданоз
1 голямо говеждо коляно
40 dkg пушен бекон
1 по-голяма грудка от целина
2-4 зелени чушки
1 голяма връзка листа от магданоз и целина
6 ек червени чушки от Андрис Фаркас, за да е хубаво
смлян кимион, смлян пипер, сол,
щипка

бял хляб
лют крем
червено вино
какво още носи компанията

Това е достатъчно за 25-30 души, но по някакъв начин никога не съм го оставил достатъчно:) Взимам го за жена си, но съседите не са протестирали срещу комалабите на следващия ден .