Лятната храна правилните действия за избягване на хранително отравяне
За да позволи на всички граждани да се възползват пълноценно от лятната си ваканция, Министерството на солидарността и здравеопазването припомня добрите хранителни навици, които да се възприемат през летния период, за да се сведе до минимум рисковете за здравето. Актуализация на основните отправени препоръки.
Спазвайте добрите хигиенни практики в кухнята
Освен всякакви санитарни мерки, наложени от пандемията на коронавируса, първото обичайно хигиенно правило, което трябва да се спазва при разработването на рецепти за готвене, е измийте добре ръцете си със сапунена вода за около 20 секунди. За да се ограничи рискът от хранително отравяне, тази операция трябва да се извърши:
- преди всяко боравене с храна
- преди планиране на храненето
- и няколко пъти по време на подготовката
Здравните власти също препоръчват поддържайте всичко, което може да влезе в контакт с храната, чисто, независимо дали става въпрос за кухненски прибори, плотове или хладилници.
Те също така посочват, че различните категории варени и сурови храни (месо, риба, зеленчуци.) Не трябва да влизат в контакт нито по време на тяхното приготвяне, нито при тяхното консервиране. Така че, когато проектирате ястия, храната трябва да се отделя и да се борави с отделни прибори или измити предварително. След това те също трябва да се съхраняват отделно, в подходящи контейнери и при правилната температура.
И накрая, за да се ограничи рискът от замърсяване на храните, препоръчително е да благоприятстват пресните продукти и добре чисти плодове и зеленчуци преди да ги приготвите или консумирате.