Лятната диета, която ядем и пием, когато е много горещо извън Катена
За да избегнем храносмилателния дискомфорт, през лятото трябва да преразгледаме някои хранителни навици. Ще се откажем от продукти с висока калорийна плътност, полуфабрикати, пържени храни, колбаси, малки и колбаси, ястия с "тежки" сосове, боклуци и бърза храна. Вместо това по-често ще включваме пресни плодове и зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и млечни продукти, като кефир, разбито мляко, натурално кисело мляко и урда. Сиренето, сиренето, сиренето Бри, горгонзола и рокфор са вкусни, но може да съдържат повече мазнини от дебела пържола. Ето защо по-добре да изчакаме есента, за да им се насладим. Също така е задължително поне да се опитвате да добавяте по-малко сол към храната, тъй като нарушава баланса на течностите в организма, насърчавайки задържането на вода.
Супи, идеалният вариант
Независимо дали ги наричаме, за допълнителен шик, гаспачо или велуте, студените или най-много топлите крем супи трябва да бъдат в началото на нашите кулинарни предпочитания. И това е така, защото те са овлажняващи, подхранващи, пълни с фибри и, което е много важно, готвят се просто и бързо. За приготвянето им можем да използваме широка гама от сурови или варени зеленчуци: домати, зелен грах, броколи, целина, тиквички, моркови и др. Те са вкусни във всяка комбинация и не съдържат твърде много калории, което не е пренебрежимо аспект, особено сега, когато държим под око везните.
И месо, но постно и не люто
Вярно е, че месото се усвоява по-трудно, но тъй като е отличен източник на протеини, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно, не би било лошо да останем в менюто. Но при определени условия: независимо дали е птица, говеждо или свинско, трябва да има възможно най-малко мазнини. В случая с рибите нещата са малко по-спокойни от тази гледна точка. Дори е препоръчително да се ядат мазни риби, като сьомга, скумрия, сардини, аншоа, херинга или пъстърва, за ценния прием на полиненаситени киселини Омега-3, с жизненоважна роля за защита на сърцето и централната нервна система. И тъй като лятото не е точно добра идея да ядете месо на пара, препоръчително е да готвите месото навреме и да го оставите да се охлади преди сервиране, заедно с обилна салата от зеленчуци.
Газирани сокове, които се индексират
Въпреки общото схващане, киселите напитки не само не са благоприятни за здравето и фигурата, но и не утоляват жаждата. Напротив, след консумация на сладка газирана напитка, чувството за жажда се връща много по-бързо, отколкото след изпиване на чаша вода. Ако сте от хората, които смятат, че плоската вода е скучна, пригответе голяма гарафа с лимонада с докосване на ментов сироп или гренадин: това вече няма да е обикновена вода, ще има малко цвят и вкус и ще бъде много по-малко вредни от газираните напитки. Това може да бъде и добра възможност да намалите консумацията им или дори да се отървете от тях.
Студено, но не много
Тъй като е изключително горещо и се потим повече от обикновено, сме склонни да се охлаждаме с храна и напитки, които са твърде студени от хладилника. Когато погълнем нещо много студено, тялото ще претърпи термичен удар и ще активира терморегулаторните механизми, за да загрее съответното съдържание. В резултат на това той ще произвежда вътрешна топлина. Или се опитваме да се отървем от него! Нещо повече, този вид консумация „замразява“ вкусовите ни рецептори, което нарушава сигналите, изпратени до мозъка. По този начин, въпреки че за момента ще се чувстваме чудесно, в действителност тялото, разстроено, няма да може да се хидратира правилно.