Ливанска супа с нахут, пиле и лимон - готвене и рецепти - рецепти - жени
Доматите се намират в магазините целогодишно. При покупка те трябва да са твърди и да не съдържат петна или подутини. Ярко зачервяване и много зелена муха също са признаци на свежест. Доматите ще останат около десет дни в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
Преди да ги приготвите, те трябва да се изплакнат със студена вода. Не бива обаче да се оставят да киснат във вода за няколко минути, за да се избегне вкусът им. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или резени, като се внимава да се отстранят дръжките и зеленикавожълтата сърцевина. За да ги обелите, се препоръчва да ги разрежете напречно отгоре и да ги потопите за 15 секунди във вряща вода. След това те трябва да бъдат запечени под студена вода, за да се улесни пилингът. Доматите съдържат 94% вода. Пълнени, те понякога унищожават твърде много влага, поради което е препоръчително да изсипете щипка сол в издълбаните домати и да ги обърнете за няколко минути върху хартиена кърпа. Студените пълнени домати за предпочитане се оставят да почиват половин час преди сервиране. Що се отнася до пълнените домати, поднесени горещи, те трябва да се нагряват за 5 минути при 240 ° C в предварително загрята фурна, преди да се пълнят и след това да се затоплят отново. По този начин от доматите ще изтече малко сок.
Качествените плодове и зеленчуци също имат своя етикет: в кошницата на Flandria намираме домати (на клъстери и на парчета), цикория, краставици, патладжани, чушки, тиквички, боб \ за нарязване, карфиол, броколи, праз, маруля, оранжерия, ябълки и круши.
Знакът за качество на Flandria се присъжда на плодове и зеленчуци, които отговарят на редица вътрешни и външни критерии. Сред тези условия ще споменем: дълъг срок на годност, перфектна форма, твърдост и вкус. Съществуват и изисквания за екологичен тип. Продуктите на Flandria зачитат околната среда и се отглеждат цялостно. Това означава, че химическата защита на културите е сведена до минимум и се въвеждат естествени врагове (насекоми и др.), За да се предотвратят или съдържат болести и вредители. Всички тези условия са събрани в график от условия, които пазарът на градинар трябва да спазва до писмото. Външен и независим контрол гарантира, че продуктите на Flandria отговарят правилно на изискванията за качество и екологичност. Хранителна стойност на 100 g