Лисичка и тиган с пиле - рецепта с картинка

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

подготовка

1.Почистете и измийте добре лисичките. Днес имах кош от 500 г. Избрах малките лисички за това ястие, защото те просто са най-ароматни и изглеждат наистина добре, в края на краищата очите ядат с тях. Другите, големи лисички ще бъдат нарязани в друг съд утре.

2.Нарежете пилешките гърди на парчета с размери на хапка и оваляйте в нишестето, като избиете добре излишното нишесте. Сега запържете парчетата пиле от всички страни в горещ тиган с малко олио и след това ги извадете отново.

3.Сега сложете лисичките в тигана и ги запържете енергично, след това добавете шалота и чесъна и когато и двете са хубави и стъклени, деглазирайте с Gewürztraminer и намалете, докато почти не остане вино, след това добавете птичия бульон и гответе за около. Оставете да къкри 10 минути на най-слабия огън.

4-ти.Сега завъртете печката до най-високата настройка и добавете сметаната и оставете да заври веднъж, след това отново намалете котлона и оставете да къкри още 5 минути. След това подправете със сол, захар, черен пипер и Piment d'Espelette на вкус.

5.Сега добавете изстрела от коняк, пилешкото и мащерката и оставете да стърчи за около 4 минути и след това сервирайте. Имахме ориз басмати с него,

---