Linzer Torte Recipe - Linzertorte с ger; стабилни лешници; сладка

Ароматна Linzer Torte с печени лешници

Време за печене: около 50 минути
Калории на парче Linzer Torte приблизително 390 кал

В тази рецепта за Linzer Torte, лешниците се пекат във фурната предварително. Това води до страхотен аромат, дори без Linzer Torte да се налага да се пече дълго време. Благодарение на по-краткото време за печене, Linzer Torte остава хубав и сочен. Linzer Torte е покрит с глазура за яйца, придавайки му апетитен блясък. Linzer Torte има най-добър вкус, когато е опакован херметически за няколко дни.

Съставки за Linzer Torte:

• За тестото:
• 250 г цели лешници
• 250 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 250 грама захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 супена лъжица какао
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 щипка смлян карамфил
• 1 щипка сол
• 250 г масло
• 1 яйце
• 2 супени лъжици Кирш
• За пълнежа:
• 1/2 чаша сладко от червено френско грозде или малина
• 1 супена лъжица Кирш
• За глазурата:
• 1 жълтък
• 1 чаена лъжичка мляко
• 1 щипка сол

Изпечете тортата в Линц:

Печете целите лешници в предварително загрятата фурна на 180 градуса циркулиращ въздух или 190 градуса по-ниска/горна топлина за около 10 минути. След охлаждане разтрийте лешниците на части между дланите на ръцете, за да премахнете потъмнялата, горчива кожа. След това лешниците се смилат на ситно.

В купа смесете добре смлените лешници, брашното, бакпулвера, захарта, ваниловата захар, какаото, канелата, карамфила и солта. Изсипете цялото нещо върху работната повърхност, след това добавете маслото, яйцето и кирша и бързо замесете тесто на ръка, както бихте направили с тесто от тесто. След това приберете тестото в хладилника за поне час.

Намажете с тиган пружинна форма, подредете основата с две трети от тестото Linzer Torte и оформете нисък ръб. Дръжте ръба тесен, така че по-късно конфитюрът да достигне почти до ръба на пружинната форма. Смесете сладкото с кирша и го разпределете равномерно върху основата на тортата.

За глазурата смесете жълтъците с млякото и солта в чаша.

Разточете останалата част от тестото Linzer Torte в кръг, малко по-голям от формата на пружинната форма и нарязайте тестото Linzer Torte на ивици с ширина около 1,5 cm. Оставете 3-те средни (най-дългите) ленти за ръба. Наредете тортата с успоредни ивици тесто на разстояние приблизително 2 см. Поставете късите парчета по краищата, а по-дългите в средата. След това лентите с сладкарска четка
Намажете тънко с жълтъка и млечната глазура. Сега поставете още ивици тесто върху тортата, създавайки диамантена решетка. След това поставете дългите ивици тесто, които сте задържали, около ръба и леко притиснете. Сега покрийте и последните ивици тесто с глазурата.

Печете Linzer Torte в предварително загрята фурна на 170 градуса циркулиращ въздух или 180 градуса отдолу/отгоре за около 50 минути.

Рецепта на Linzertorte със снимка като PDF Изтегли

Тук можете да намерите още вкусни рецепти за торти:

---