Лимонова пържола със сьомга с прясна салата - животът без глутен е улеснен
Лимонена пържола със свежа салата
Състав:
4 средни филийки филе от сьомга
4 цели лимона
2 глави червен лук
сол пипер
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 цяло авокадо
2 чаени лъжички мед
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 средни домата
1 глава маруля ромен (или плик, предварително измит)
2 средни нишки моркови
Измийте добре цитомите и ги кръгнете. Нарязваме и червения лук от по-голямата глава. Посолете сьомгата и пипера, след това поставете силиконова хартия за печене върху лист за печене и върху нея поставете резенчета червен лук и лимонови пръстени. За целта поставете филийките сьомга плътно една до друга и след това отново залейте резенчета лимонов карат и червен лук. Покрийте това с алуминиево фолио и поставете във фурната на 200 градуса за 15 минути. Междувременно можем да приготвим салатата: настържете морковите на ренде с голяма дупка. Другият червен лук и авокадото се нарязват на две и се нарязват на тънки филийки. Измийте салатата и я вземете на малки парченца. И нарязваме доматите на тънки предмети. Смесете бял винен оцет, горчица и мед до гладка смес с 2 супени лъжици зехтин, след това сол и черен пипер. След това смесете дресинга със салатата, това ще бъде гарнитурата. След като сьомгата се изпари във фурната, извадете и загрейте малко зехтин в тиган и върху него запържете филийките сьомга (без лимон и лук). Важно е да го правите при висока температура, така че сьомгата просто да се нахлузи и да не я печем суха. Сервирайте с прясно приготвена прясна салата от авокадо.