Лилави моркови за вашето здраве -% по-добър здравословен начин на живот

Лилавите моркови са богати на антоцианини, антиоксидантите, които придават на този зеленчук характерния цвят. Те помагат срещу възпаление, а също и за профилактика на различни видове рак.

Лилави моркови? По-рано лилавите моркови бяха често срещани и бяха един от най-консумираните сортове в Азия и Европа.

Още през 200 г. пр.н.е. отглеждат се лилави моркови, те се разпространяват в различни страни от арабски търговци в продължение на векове.

Имаше моркови с различни цветове. В зависимост от това къде са били отглеждани и как е съставена почвата, са отглеждани бели, жълти или лилави и почти черни моркови.

Оранжевите моркови са известни от 17-ти век, първоначално идват от Холандия.

Това е смес от Холандски фермери са били отглеждани, за да угодят на оранжевото кралско семейство.

Те бяха толкова успешни, че този нов сорт се търгуваше и извън холандските граници и бързо стана толкова популярен, че оранжевите моркови все още се продават навсякъде.

Любопитна история, която е добре документирана и обяснява защо в наши дни на пазара има само няколко вида моркови.

Но старите сортове се отглеждат все повече през последните години, тъй като те често се класифицират като „супер храни“.

Тогава ще научите интересни факти за лилавите моркови, за да можете да се възползвате и от тях.

Лилави моркови за вашето здраве

Защо морковите са лилави? За това са отговорни антоцианините, които са водоразтворим растителен пигмент.

Антоцианините са антиоксиданти, които могат да се намерят в различни храни, например в червено грозде, патладжани, боровинки, червен боб, червено зеле или в нар.
Разбира се, вие знаете, че всички тези храни са много здравословни, така че можете да се досетите, че това е случаят и с лилавите моркови.
Те подобряват здравето на сърцето, имат противоракови ефекти и намаляват лошия LDL холестерол.
Лилавите моркови също са идеални за диабетици благодарение на антоцианините, които се съдържат в тях.
Можете също така да помогнете за регулиране на нивата на кръвната захар.

Съдържащите се в него антиоксиданти предпазват кръвоносните съдове и неутрализират ензимите, които нарушават колагена и съединителната тъкан.

Лилави моркови за отслабване

Този вид моркови е много нискокалоричен и се консумира най-добре натурален или на пара. Има запълващ ефект и съдържа много фибри.

Също така е интересно да се знае, че можете да го използвате за насърчаване на храносмилането. Лилавите моркови не само помагат за регулирането на нивата на кръвната захар, но и подобряват усвояването на хранителните вещества, тъй като съдържат фибри.
Повечето фибри в лилавия морков са разтворими, така че абсорбират вода в храносмилателния тракт и образуват вид гел. В резултат на това те постепенно вземат замърсители със себе си, докато преминават през червата и намаляват холестерола в кръвта.

Профилактика на разширени вени

Ако имате разширени вени или слаби вени, лилавите моркови могат да помогнат за намаляване на болката и натиска.

И тук антоцианините са много полезни, тъй като - както вече споменахме - те имат противовъзпалителен ефект. В същото време те подобряват притока на кръв.
Този вид морков активира определени Протеини, които са в състояние да възстановят увреждането на стените на кръвоносните съдове. По този начин можете да подобрите здравето на съдовата система.

Разширените вени няма да изчезнат, но можете да облекчите симптомите.

Профилактика срещу рак на дебелото черво

Подобно на боровинките, репичките или червеното грозде, лилавите моркови съдържат минерали и антиоксиданти, които предпазват от ракови клетки.

Проучване на Департамента по хранене и наука за храните в Университета в Мериленд (САЩ) показва, че редовната консумация на тези храни може да инхибира растежа на злокачествени клетки в червата.
Не забравяйте винаги да купувате зеленчуци, отглеждани по биологичен начин, за да можете да се възползвате от всички хранителни вещества.

Натурален сок от лилави моркови

За да получите всички предимства на лилавите моркови, можете да го използвате, за да направите напитка. Това е отличен начин да започнете деня, но може и да придружава здравословна вечеря.

съставки

2 лилави моркова
1 ябълка
Сок от половин лимон
1 чаша вода (200 ml)

подготовка

Измийте морковите и ябълката, след което ги нарежете на парчета, за да улесните обработката.
Сега можете да соковете зеленчуците и след това да ги смесите с водата и лимоновия сок. След това можете да се насладите на напитката.

Вкусът на този сок е леко кисел, а също и малко земен, това е много полезно за вашето здраве!

Ако не сте били нови в лилавите моркови, сега е моментът да опитате този зеленчук!