Ликьор Becherovka
Комплексният ликьор Becherovka е една от най-известните и наистина легендарни чешки напитки. Изобретена от фармацевта Йозеф Бехер, тази тинктура се превърна от конвенционално лекарство в най-разпознаваемия билков ликьор в света. Силата на напитката е 38 градуса, цветът й има необичаен зеленикаво-жълт оттенък и горчив послевкус с аромата на билки и цитрусови плодове.
Becherovka - малко история
През 1805 г. двама приятели, представители на фармацевтичния бизнес, Йозеф Бехер и д-р Фробриг се срещат на почивка в Карлови Вари. Бехер притежаваше една от най-добрите аптеки в града, а д-р Фробриг беше лекар. Тази среща бе белязана от експеримента върху изобретяването на нова билкова тинктура за лечение на стомашно-чревния тракт. Известно време след заминаването на свой приятел Джоузеф най-накрая разработва и пуска в производство алкохолна тинктура, която той нарича Карлсбадски английски горчив.
Карлсбадски английски горчив
Тинктурата на Becherovka първоначално се продава в аптеките като допълнително лекарство. Но след прехвърлянето на правата за производство на тинктура на сина му Йохан през 1841 г. продажбите се увеличават благодарение на обновяването на оборудването и промяната в опаковката. 10 години преди края на 19-ти век внукът на известния фармацевт Гюстав Бехер подобри външния вид на напитката, завърши изграждането на производствени сгради и официално регистрира търговската марка "Becherovka".
В началото на 20-ти век тинктурата започва да се търси извън Чехия. Предприятията, занимаващи се с разпространение на алкохолни напитки, започнаха активно да го купуват. Сред почитателите на тинктурата беше кралският двор на император на Австрия.
Съставът на Бехеровка
Семейство Бехер внимателно пази рецептата за приготвяне на тинктурата. Днес е известно, че билковата смес включва поне двадесет разновидности билки, растящи в Чешката република и извън нея. Опитните дегустатори успяха да идентифицират някои от съставките, включително: кориандър, цветя от лайка, пелин, карамфил, мед, анасон, кардамон, канела, бахар, както и портокалова и лимонова кора.
Оригиналният вкус на напитката придава водата, уникална по своя състав. В Карлови Вари има 12 различни източника на минерална вода, която е ефективно средство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Пропорциите и съставът се пазят с най-строга увереност.