Личният ми опит с различни вегански диети - Easy Me
Темата на днешната публикация е моят личен опит с различни вегански диети.
В предишния си пост представих проучване, сравняващо диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и резултатите от тях. Виждал ли си? Заслужава си да се прочете.
Любопитни сте от личния ми опит?
Вече разкрих, че предпочитам храни с ниско съдържание на мазнини, но винаги ли съм ял това? Ами не. Тъй като професията ми е изследовател, обичам да експериментирам и аз самата 🙂 Така че и аз сам опитах това, за да видя на какво реагира тялото ми, за да мога да дам по-добри съвети.
Преди да вляза в подробностите, искам да изясня няколко неща. Общата продължителност на тези „експерименти“ е приблизително. На 15 години, така че не променям хранителните си навици толкова често. Описаните промени в теглото са само 2-3 килограма, нищо драстично. Освен след бременности, когато прибл. Загубих 10 килограма и в двата случая.
Целта всъщност е просто експериментиране, за да се намери диета, на която да се радвам най-много и да бъда здрава, весела и спокойна в дългосрочен план (напрегната съм и нетърпелива от нисковъглехидратни), тънка и енергична и кожата ми е в добра форма (това ще да се направи по-късно) ще видите защо пиша). Знам, че имам няколко очаквания 🙂 За мен също е важно животните да не се нараняват, за да се чувстват добре.
Тогава нека разгледаме личните ми преживявания с различни вегански диети.
Мазни, с ниско съдържание на въглехидрати
Първо, не мога да ви разкажа много за диета с високо и много ниско съдържание на въглехидрати (кето, палео), защото не мога да го понеса. Когато го опитах, се почувствах зле от това, храносмилането ми беше катастрофално, наистина ми липсваха въглехидратите и плодовете. Не можех да го понеса и започнах да напълнявам от него, така че също спрях относително бързо. По принцип не обичам мазни храни, различни от растителни мазнини като фъстъчен крем, авокадо, кокос и ядки. Но дори не мога да ям много от тях, защото тогава имам чувството, че имам голям камък в корема и ще бъда много летаргичен с него, не се чувствам като нищо, енергията си. Ето защо е важно да избирате храни, които ви карат да се чувствате добре. Познавам други, които обичат мазна храна и се чувстват страхотно от това.
Високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати
След първата бременност загубих килограмите, натрупани по време на бременност, с ниско съдържание на въглехидрати (не твърде ниско, около 150-200 g на ден) и по-висока (животинска) протеинова диета. Подейства за отслабване, имах и достатъчно енергия, но бях много нервна, напрегната и нетърпелива и кожата ми изглеждаше ужасно. Лицето ми беше толкова пъпчиво, че само се осмелих да напусна къщата, измазана с грунд.
Високи въглехидрати, ниско съдържание на мазнини
След втората си бременност загубих излишните килограми с растителна диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Беше добре да ям отново ориз, хляб и пържени картофи (не обичам толкова много тестени изделия, знам, че съм странен, но можеше да бъде). Бях спокойна и търпелива. Въпреки това бих могъл да ям много малко мазнини, за да отслабна. Пъпките изчезнаха от лицето ми, от което бях страшно щастлива, но кожата ми стана суха. Ето защо в началото писах, че за мен също е важно кожата ми да е наред, защото както виждате, винаги имаше нещо нередно в нея. Постоянно ме сърбеше заради сухата ми кожа и членовете на семейството ми казваха, че ръката ми е като да държи крокодил 🙂 Напразно го смазвах, особено през зимата.
Високо въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, сурови, на растителна основа
След това открих сурова веганска диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Опитах го (прехвърлих доста бавно и постепенно) и го харесах. Не бях толкова слаб в живота си, както тогава, имах неизчерпаема енергия, кожата ми също изглеждаше добре и се наслаждавах на възможността да ям колкото се може повече плодове. Обичам плодовете и наистина ми липсваха, когато не можех да ги ям по време на хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Ядях цели сурови за около година, след това за още една година за около. 70-80% суров.
Проблемът беше, че поради работата си трябваше да пътувам много на срещи и конференции, където не можех да реша суровото ястие. Много пъти ми беше трудно да следвам дори обикновена растителна храна, повечето пъти просто ядях гарнитура. Организаторите, ресторантите често не знаят какво означава веганска храна и често се дразнят от моите специални нужди.
Ставаше все по-трудно и по-трудно да се върна към суровото ядене, след като в продължение на дни и седмици ядох веганска „нежелана“ храна и започнах да събирам малко излишък. За семейството също беше трудно винаги да трябва да готви нещо, въпреки че не го ядох. Междувременно трябваше да се уверя, че вкъщи винаги има достатъчно зрели плодове. Това всъщност беше проблем през зимата. Спомням си, че веднъж се скарах с член на семейството, защото яденето на банан, което беше само малко „лека закуска“ за него, би било важна съставка за мен и обяда ми. Такива неща не бива да се случват, нали?