ЛИЦЕНЗИОННИ ПРЕДМЕТИ Медицински факултет Специализация Хранене и диететика - PDF ΔΩΡΕΑΝ Λήψη
д. Шоколадът има 4 g липиди/100 g продукт 17. Следните аминокиселини са от съществено значение, с изключение на: а. пролин б. левцин в. аргинин г. валин д. триптофан 18. Следните аминокиселини са от съществено значение: а. пролин б. серин в Треонин д. Аланин д. Глицин 19. Следните аминокиселини са несъществени: а. Метионин б. Валин в. Лизин г. Треонин д. Глицин 20. Структурата на протеините е известна на: а. Влакнести протеини съдържат няколко спираловидни полипептидни вериги, свързани в -твърда линейна структура б. Кълбовидните протеини са казеин в млякото, яйчен албумин в. Глобуларните протеини се намират в телесните течности г. Влакнести протеини имат висока разтворимост и ниска механична якост д. Влакнести протеини са структурни елементи (колаген, кератин) Недостигът на натрий може да възникне при следните състояния с изключение на: а. 22. Калият в организма има следните роли, с едно изключение: 4
а. Синтез на протеини б. нервно-мускулна активност в. синтез и активност на някои ензими г. баланс на теглото д. киселинно-алкален баланс 23. Препоръчителната дневна дажба на желязото не е: а. (F) 15-18 mg/ден в. Бременни жени 20-30 mg/ден d. Възрастни мъже 12-16 mg/ден д. Жени с детероден потенциал 18-20 mg/ден R: c 24. Препоръчително дневно съотношение на калций е: а. Здрав възрастен 800 mg/ден б. Захар 350-500 mg/ден в. Дете 1500 mg/ден г. Юноша 1800-2000 mg/ден д. Бременна и кърмеща жена 350-500 mg/ден 25. За магнезия може да се каже: а. Той влиза в структурата на щитовидната жлеза б. Нормалното серумно ниво е между 1-2 мекв/л в. Абсорбира се по тънките и дебелите черва, но най-вече в йеюнума г. извънклетъчен катион д. Тялото съдържа около 40 g магнезий 26. Фактори, които насърчават усвояването на калция са, с изключение на: а. Прием на витамин А и С б. Стомашна киселинност в. Витамин D г. Диетични фибри д. Наличие на протеин 27. Факторите, които определят намаляването на абсорбцията на калций, са с едно изключение: а. Диета, богата на липиди б. Фитинова киселина в зърнените култури в. Оксалова киселина г. Протеини д. Диетични фибри 5
в. Зеленчуци г. Зърнени трици д. Моркови 133. Сред предимствата на вегетарианската диета не са: а. Богата на фибри б. Съдържа вода (плодове и зеленчуци) в. Широко разпространение на протеини г. Може да осигури липиди д. Хиперкалорична 134 По отношение на вегетарианската диета твърдението е невярно: а. Има дефицит на протеини във веганската диета б. Осигурява нормално тегло в. Предразполага към хранителни разстройства при подрастващите г. Бедно е на фибри д. Балансираната диета осигурява нуждата от микроелементи (мултивитамини, мултиминерали ) 135. Не се консумира в средиземноморската диета: а. Червено месо б. Пълнозърнест хляб в. Зехтин г. Червено вино д. Орехи 136. В диетата на Аткинс: а. Разрешен е бял ориз б. Разрешено е бяло брашно c. Изисква добавки с витамини г. Не се допускат сирена д. Не се допуска червено месо 137. По отношение на диетата на Дюкан е невярно: а. Базира се на: постно месо, овесени трици + 20 мин. Напр. физически умерен b. Той има 4 фази c. Разрешени са чай, кафе без захар d. Във фаза на атака са разрешени храни от всички категории e. Разрешени са много малки порции алкохол R: d 25
г. E107 или Yellow 2G има естествен източник, а именно индийски шафран e. E110, Yellow Sunflower, синтетичен продукт, чийто източник е както синтетичен въглищен катран, така и багрило Azo 154. Ролите на калция са, с изключение на: а. коагулационна каскада б. О2 транспортер в тялото в. Ко-фактор на извънклетъчните ензими г. Субстрат за. минерализация на хрущялите и костите д. Невромускулно предаване 155. Фосфорът не е: а. Той присъства като фосфат в биологичните системи б. Участва във фосфорилирането на молекулите в. Има роля в киселинно-алкалния метаболизъм г. Той влиза в състава на пуринови и пиримидинови основи д. Той има роля в синтеза на колаген 156. Източници на магнезий са, с изключение на: а. Месо от мекотели б. Зелени зеленчуци в. Семена г. Боб д. Мляко 157. Ефектите от йодния дефицит са, с изключение на: а. Новородено: гуша б. Плод: аборт, фетална смърт в. Възрастен: гуша г. Възрастен: умствена недостатъчност д. Деца и юноша: хипертиреоидизъм 158. Желязо: а. Хеминичното желязо представлява 75% от съдържанието на храна б. Абсорбцията зависи от начина на приготвяне на храната в. Абсорбцията не зависи от обогатяващата храна г. Вегетарианците нямат загуба на желязо д. Абсорбцията зависи от наличието на витамин AR: b 159. За диетата на спортиста е невярно: 29