Летни рецепти салата с артишок, рукола и пармезан
Точно това за горещия ден: салата с артишок, рукола и пармезан
Салата от артишок и рукола
| 4 цели | пресни артишок |
| 3 цели | Лимони |
| 1 чаена лъжичка | сол |
| 6 с.л. | зехтин |
| 1 щипка | прясно смлян пипер |
| 125 гр | рукола |
| 50 гр | Пармезан |
| 100 g | Шунка от Парма |
подготовка
1. Отрежете стъблата и върховете на листата от артишока. Изстискайте лимон, смесете с малко студена вода и накиснете артишок за 10 минути, след това гответе във вряща подсолена вода за 25 минути.
2. Междувременно изцедете останалите лимони за дресинга, смесете сока със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
3. Почистете и измийте ракетата и разклатете на сухо. Нарежете сиренето пармезан. Откъснете грубо шунката от Парма.
4. Нарежете сварените артишок на осми, отстранете сърцето на артишок - само това ще бъде изядено.
5. Смесете дресинга с артишок и рукола, подредете пармезана и шунката върху салатата.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки