Летни фаворити са доматите и чушките
Доматите принадлежат към семейството на пауните, заедно с картофите, така че, може би сега ще бъдете изненадани, но те са много близки роднини! Ние наричаме доматите самото зелено растение, а също и реколтата, която ядем. Тази култура е ягодова култура, така че дори можем да наречем доматите плод.
Произхожда от Америка, оттам до Европа, Италия и Испания и след това се разпространява по целия континент. При нас е дошъл през Балканите и италианско-германския, през 1600-те години, първоначално е бил декоративно растение. Култивирането наистина процъфтява между двете световни войни, главно заради консервната индустрия.
На италиански: името му е pomodoro, което означава неговата златна ябълка, можем да намерим сходството и в думата унгарски домат, вдясно?
Има много разновидности за сурова консумация, консервиране, които се използват за сушене. Той не само съществува в червено, оранжево и жълто и дори отчетливо тъмно, но има и бели в него. Те могат да бъдат много разнообразни по форма и форма, трябва да сте попадали на чери домати, череша, слива, бебешка слива и други видове домати.
Подобно на картофите, незрелите, дори зелените домати съдържат вещество, наречено соланин, което е токсично и се разлага по време на узряването. Неговото полезно свойство е високото съдържание на ликопен, което е каротеноидно съединение, придава своя цвят, още повече, антиоксидантен ефект!