Letmód - Blikk
Не може да има една мрачна сутрин, която да не може да се направи по-весела от парче вкусна, пухкава торта, намазана с „весело жълто“ сладко от тиква - казва главният готвач Золтан Желес, който дава на нашите читатели и някои „майсторски“ съвети в допълнение към рецепти от фестивала Perfect Squash в Szőlőskislak. Струва си да ги опитате всички, тъй като тиквата е не само вкусна и питателна, но и ефективна срещу настинки.
Ето четири страхотни рецепти с тиква!
Тиква бивол
Съставки: 70 dkg брашно, 5 dkg мая, 1-1,5 dl мляко, 1 яйце, 2 жълтъка, 6 с.л. олио, настъргана лимонова кора, сол, 1 шепа варена, пробита тиква, 2-3 с.л. ром.
За плънка: 20 dkg печена тиква, 2 dkg разтопен маргарин, 1 портокалова кора, захар, мед на вкус
Подготовка: Разбъркайте пълнежа добре и оставете настрана. Замесете хлабаво тесто от останалите съставки, омесете, заквасете, след това го разтегнете тънко и откъснете от него по-големи кръгове. Поставете го в средата на всяка с лъжица крем за пълнене, оформете го на кнедл и запържете в сгорещено олио. След като се извади от маслото, се сервира, като се обърне в смлени тиквени семки и пудра захар от канела. Съвет на главния готвач: Ако печеното тесто, направено по шарката на Ако карнавалната поничка се пече без пълнеж, средата на буха също може да се напълни с вкусния крем през малка дупка. По този начин начинаещите домакини не са застрашени тестото да стане „тежко“ от пълнежа.
Сладко от тиква
Съставки: 50 dkg тиква, 50 dkg портокал, 50 dkg захар, щипка сол
Подготовка: Планирайте тиквата в тенджера, поръсете с настъргана портокалова кора, смесете с изцедения сок, захарта и солта. Оставете да заври при непрекъснато бъркане, оставете да се охлади и консумирайте прясно или ги вземете горещи в буркани за зидари и изхвърлете. Съвет на главния готвач: Можете също така да опитате да готвите ябълки и дюли в сладко от тиква и да ги подправяте с няколко капки прасковена ракия и мед вместо захар.