Доматът се стреми да разнообрази

ИЗСЛЕДВАНЕ - Доматът е най-важният зеленчук и, за да остане такъв, играчите на пазара проучват нови пътища. Всички те водят до желание да напуснат секцията за плодове и зеленчуци на мира. По-специално, фронтовете са много популярни.

В оранжериите на Savéol постоянно се тестват над 200 сорта. За доматите, както и за останалите, не е добре да си почивате на лаврите. Разбира се, „кръгът“ представлява 48% от обемите, а „римският“ 40%. Пазарът обаче трябва да е оживен. Особено след като поради лош сезон той загуби 150 000 купувачи през 2008 г. в сравнение със средното за последните пет години. Това кара хората да казват, освен това, че „този сезон може да бъде само по-добър“.

Все още трябва да си дадем средствата за това, което основните играчи на пазара не пропускат да направят. Следователно Savéol разчита много на R и D. Това първо включва систематичен мониторинг на всичко, което се прави в света, за да не се пропуснат нововъзникващите тенденции. Но след това и преди всичко, чрез фаза на изпитване, с различна дължина, в експериментални оранжерии се изследват органолептичните или агрономичните качества на изследваните сортове. Форма, вкус, текстура, всичко е прегледано. В крайна сметка ще бъдат избрани само шепа от 200 стартиращи кандидати.

Предварително опакованият расте

Двама в случая, този сезон, в Savéol: Кармен и Тигре. „Първите отнеха седем години изследвания, преди да бъдат стартирани“, обяснява Катрин Легал, маркетинг мениджър в Savéol. Това е много плътно червено, със сладък вкус и хрупкава кожа. Що се отнася до втората, оранжево-зеленият му цвят ще я открои в лъчите. Този намек за цвят не е анекдотичен. „За плодовете и зеленчуците преди всичко е важен визуалният аспект“, казва Ален Долу, директор на центъра на Е. Леклерк в Плугастел (29). Това е продукт, при който импулсното купуване е важно и следователно секция, в която трябва да се привлече окото. "

---