Letmód - Blikk

Аспержите са отлична гарнитура към малко сушена на въздух шунка, сьомга или бяло месо. И не е джентълмен пакост да обичаш, напразно е наричан царят на зеленчуците.

Вегетарианците обаче също не трябва да се отчайват: самите аспержи са вкусни, люти, разтопени с масло или сос. Отличен е и за подправяне на варени картофи, салати и супи. Сезонът му продължава от април до края на юни (в противен случай консервата остава). С други думи, можете да получите прясно до около 26 юни, ден на Йоан.

Letmód Blikk

Може да е скъпо поради тромавото му отглеждане, тъй като обикновено дава първата си реколта през четвъртата година след засаждането и може да бъде събрано само за кратко време. Нежната издънка на аспержите се нарича свирка. Зелените аспержи имат по-силен вкус от белите и са по-богати на минерали и витамини. Последният позеленява, когато е изложен на слънчева светлина, когато излиза от земята.

У дома: Централна и Южна Европа, Северна Африка и Мала Азия.

Защо е добре: Идеален за диета, тъй като 10 dkg варени аспержи съдържат само 13 калории. Богат на флуорид, калий, фосфор, калций и витамини А, В1, В2, С и Е.

Как да използвам: Търсете леки, нежни, сочни, средно дебели свирки на пазара или в магазина! Свежо е, когато горният край на стъблата на аспержи е розов или зелен, а стъблото е без пукнатини. Ако се огъне и краят е сух, предпочитайте да го оставите там, защото няма вкус. Най-добре е да го направите в деня на покупката. Ако от друга страна сте закупили по-голямо количество, сложете всичко в ледена вода за около. 15 минути! Когато сте накиснали водата, увийте я във влажна кухненска кърпа, за да не изсъхне. Така той остава в хладилника няколко дни, но дрехите трябва да се поливат ежедневно!