Let Style What good е рецепта за елда
Все повече хора обръщат внимание на здравословното хранене. Това е добре, но с много чужди и отровни суперхрани, ние забравяме за прости, евтини, но гъвкави и доста здравословни съставки. Елдата също. Време е да намерим място в нашата диета.
Смята се, че ботаническото растение, което ботанически принадлежи към семейство горчиви треви, произхожда от Азия и Китай. В Европа се появява едва през 14 век. Преди няколко века се смяташе за ежедневна храна и се използваше предимно за приготвяне на каши. Когато реколтата от пшеница не беше достатъчно изобилна, тя беше заменена с елда. Той със сигурност е дошъл при нас чрез татарско посредничество и оттогава нараства изобилно и лесно навсякъде. Народното му име е елда, зъбен камък или зъбен камък.
Струва си да консумирате колкото се може повече от него, тъй като той има толкова много добри свойства, че можем спокойно да го класифицираме като модерна суперхрана. Има много високо съдържание на фибри и следователно има добър ефект върху храносмилателната система. Също така съдържа голямо количество витамини от група В, но липсват и витамини Е и С. Съдържа цинк, мед, манган, калций, магнезий.
Той помага за предотвратяване на чернодробна стеатоза, има благоприятен ефект върху нивата на холестерола и е особено препоръчителен за диабетици.
Високото му рутинно съдържание балансира кръвното налягане. Също така се препоръчва специално за кандидати. Известно е, че има затоплящ ефект, така че сега е силно препоръчителна храна през хладната зима, която може да се консумира и от чувствителни към глутен хора.
Семената от елда се смилат и използват като брашно или цели. Семената също могат да бъдат печени, придавайки на храната леко орехов вкус. Можем да приготвим супа, подложки за супа, гарнитура, каша от елда (също чудесна за закуска). Последните могат да бъдат ароматизирани и разнообразни по много начини. Можем да го обогатим с пълнежи от кайма, а също и да направим сладки от него.