Лесно смилаеми храни
Дъвченето е първият етап в разграждането на храната и нейните фибри ...
Смилаемостта на ястията често се пренебрегва. Лесно смилаемите храни са от съществено значение да се знаят във фазата преди състезанието и още повече в големия ден, за да се предотврати неблагоприятното въздействие на храносмилателния дискомфорт върху усилията и производителността.
Изборът на храни и начинът им на приготвяне правят консумацията им възможна, докато старите теории или навици, за съжаление все още практикувани, не ги препоръчват.
Диетични мазнини
Богатството на мастни киселини обуславя бързото изпразване на стомаха и секрецията на жлъчен сок и панкреатичен сок. Ястието, което е твърде мазно, по този начин създава усещане за храносмилателна тежест, подуване на корема. Това е една от причините да се предпочита диета с ниско съдържание на мазнини преди спортно събитие, за да се избегне това неприятно и смущаващо усещане.
Варени зеленчуци
Готвените зеленчуци се усвояват лесно, поради трансформацията на фибрите им по време на готвене. След това тези влакна стават по-разтворими, желатинови и по-смилаеми.
Метод за приготвяне на храна
Приготвянето на храна е съществен елемент за улесняване на храносмилането на храната. Суровите зеленчуци, които са толкова важни в диетата на спортистите, за да покрият приема на витамини, често се понасят зле. Няколко предпазни мерки са достатъчни, за да изтрият тези вредни ефекти: тяхното храносмилане ще бъде улеснено чрез обелване, отстраняване на семената. Настърганите сурови зеленчуци също са по-смилаеми, поради фракционирането на техните влакна. Пример: белени домати, тиквички и патладжан със семена, аспержи и зелен фасул без струни, настъргани моркови ...
Сушени зеленчуци
Сушените зеленчуци (леща, фасул, грах и др.) Имат особеността да са особено богати на минерали, но също и на диетични фибри. Това високо съдържание на фибри често е източник на „подуване на корема“, метеоризъм. По-добре да го ядете често в умерени количества, вместо да го правите единственият съпровод на вашето хранене.
Нишестени
Нишестените храни (тестени изделия, ориз, картофи) обикновено са лесно смилаеми. Само преувеличено количество може да причини дискомфорт в корема. Приготвянето на картофено пюре улеснява тяхното храносмилане. Това важи и за добре сварените тестени изделия.