Лесно кисело зеле

17 август 2020 г.

зеле

Киселото зеле е типично елзаско ястие, което може да уплаши готвачите аматьори с привидната си сложност. Въпреки това е сравнително лесно да се направи вкусно кисело зеле без специални познания в кухнята и с малко време. Открийте тук лесна елзаска рецепта за кисело зеле, която всеки може да направи, без горчицата да му дойде на носа.

  • 4 колбаси от Страсбург (или Франкфурт)
  • 1 наденица от Лион
  • 1/2 острие пушено свинско месо
  • 1/2 палета с половин сол
  • 200 г половин осолена гърда
  • 750 г кисело зеле, приготвено в свинска мас и бяло вино
  • 600 г картофи
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 5 cl сухо бяло вино
  • 1,5 литра вода
  • 2 стръка мащерка,
  • 2 дафинови листа
  • 2 скилидки
  • 1 C. плодове от хвойна
  • сол пипер

Време за готвене: 35 мин

Започнете с обелването на чесъна и лука и набождането на последния с карамфила, след което ги поставете на дъното на тенджера, гювеч или голяма холандска фурна и добавете мащерката, дафиновия лист и плодовете на хвойната. Поръсете с вода, покрийте и оставете да заври.