Ърн; пирамида на управлението
Какво е хранителна пирамида?
В миналото типичните висяха в почти всички класни стаи Хранителни пирамиди на стените. „Добрите“ храни отдолу, „по-малко добрите“ горе. Безброй хранителни пирамиди сега циркулират в интернет. Много организации и здравните министерства на отделните страни дават независими препоръки за храненето.
В резултат на нови научни открития, "правилните" хранителни пирамиди по това време често са били обект на промени. Поради това на хранителните пирамиди и днес трябва да се гледа критично.
Колкото по-високо е храната в пирамидата, толкова по-малко/по-малко трябва да се консумира. И обратно, важи и следното: колкото по-дълбока е храната, толкова по-често трябва да се консумира. Здравословната диета включва прием на фибри, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и микроелементи. Всичко зависи от сумата.
Хранителната пирамида е проста и ясна система, с която хранителното поведение може да бъде контролирано и при необходимост дори подобрено. Ето защо е особено подходящ за работа с деца и младежи, тъй като хранителната пирамида осигурява външна рамка. След това консумацията на енергия трябва да бъде индивидуално адаптирана към енергийните нужди в зависимост от възрастта, пола, размера на тялото и физическата активност. Друга важна функция е обяснението на връзката между диетите и честотата на заболяванията. В резултат на това прекомерната консумация на храна в горната част на пирамидата (мазнини, сладки и солени храни) може да бъде причина за цивилизационни заболявания (затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, сърдечни и съдови заболявания или алергии).
Федералното министерство на здравеопазването (Австрия) публикува препоръка от 7 етапа.
Ниво 7: Мазнини, сладки и солени
максимум една малка порция на ден
Ниво 6: Мазнини и масла
супена лъжица висококачествени растителни масла дневно
Ниво 5: Риба, месо, колбаси и яйца
2x риба, 3x месо с ниско съдържание на мазнини, 3x яйца на седмица
Ниво 4: Мляко и млечни продукти
три порции здравословни млечни продукти дневно
ниво 3: Зърнени храни и картофи
Хляб, картофи, тестени изделия и ориз
Ниво 2: Зеленчуци, бобови и плодове
три порции зеленчуци и две порции плодове дневно
етап 1: Безалкохолни напитки
дневно поне 1,5 литра минерална вода