Лесни рецепти за картофена салата - Рецепти за готвене и диети

КАРТОФЕНА САЛАТА

1 кг картофи, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, черен пипер на прах, горчица сол и лук (по желание).

Сварете обелените картофи и докато са още горещи ги почистете и нарежете на тънки филийки. Отделно пригответе соса с олио, оцет, сол, черен пипер, със или без горчица, и залейте с още горещите картофи, така че да се напоят със соса. Тънки филийки лук могат да се добавят на вкус.

КАРТОФОВА САЛАТА С ЛУК

1 кг картофи, 4 лука, ½ чаша оцет, сгъната с вода, 1 супена лъжица захар, сол. За соса: 2 жълтъка, 100 г олио, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет, щипка черен пипер, сол.

Сварете картофите, почистете ги на топло, нарежете ги на филийки и ги сложете в картонена кутия. Изсипете отгоре оцет, сгънат с вода и захар. Нарежете лука на много тънки филийки, смесете с картофите, добавете сол, покрийте и оставете да се охлади.

На следващия ден направете майонеза от два жълтъка, с масло, сол, черен пипер, лимонов сок или оцет. Разредете с достатъчно вода, за да се смесва лесно с картофената салата. Той отговаря на соления и кисел вкус. Много е вкусно.

КАРТОФОВА САЛАТА И БОБОВИТЕ БОБИ

500 г картофи, 250 г боб, 2 глави лук, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, сол.

Смесете боба и варените картофи и пригответе салатата, както по-горе.

КАРТОФОВА САЛАТА С ТАРОН

1 кг картофи, 1 яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка захар, 100 г масло, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет, сол, 1 супена лъжица зелен магданоз и наситнен копър, няколко листа естрагон.

Сварете картофените кифлички, почистете и нарежете на тънки филийки. Направете майонеза с горчица, подходяща за сол и оцет или лимон, към която се добавят захар, копър и ситно нарязан зелен магданоз и малко естрагон. Смесете с картофите, поставете в купа за салата и сложете резенчета накълцани домати или сурови чушки наоколо.

---