Лесни палачинки със зеле 6 вкусни идеи

Зелето - какво може да бъде по-често за нашите хора от този зеленчук? Бяло, цветно, пекинско и други видове зеле може да намерите по рафтовете на нашите магазини още по-често през зимата и лятото. Пазарите и супермаркетите са пълни със зеле от различни видове и размери. И разбира се всички знаем колко много може да се направи от зелето, закупено или отгледано в частния му имот. Някой го смачква, някой ферментира. Много пекат зелеви банички от прясно зеле и много пресни зелеви листа за двете бузи.

Понички от зеле: изберете зелето правилно

Зелените палачинки се наричат kapustniki по различен начин. Такива понички са постни и напълно подходящи за онези, които гладуват и в момента използват само одобрени храни. По този начин децата и бременните жени в семейства на гладно също могат да получават максимално възможните витамини и микроелементи, от които се нуждаят.

За да направите палачинки, по-добре е да изберете младо бяло зеле

В допълнение, тези вкусни палачинки са диетично ястие и се използват широко от много диетолози за тези, които искат да намалят или нормализират теглото си, както и за тези, които просто се опитват да консумират здравословни натурални храни, твърде много сол и захар да се избегне. Зелените палачинки са подходящи за хранителни добавки, тъй като калоричното им съдържание е доста ниско.

От какви видове и сортове зеле можете да правите зелеви палачинки:

Бяло зеле. Ситно нарязани пресни листа от този вид зеле.
Зелевата колераби. Той се различава по своята полезност и необичаен за семейството на зелето. Ядлив е стволът, който е по-скоро като ряпа или ряпа. Полезен е за ядене поради голямото количество витамини в него, като А, К, С, както и микроелементи: калий, натрий, калций и магнезий. Всички тези витамини, които са полезни за всеки организъм, особено за отглеждане.
Пекин. Пекинското зеле може да се използва и за печене на палачинки.

Освен това, поничките могат да се правят не само от прясно зеле, но и от кисело зеле. Те имат свой специален, несравним вкус, който никога няма да объркате с никой друг. Класическа рецепта може да бъде усъвършенствана по какъвто начин искате, но си струва да знаете и да запомните какви съставки са необходими за направата на скици.

Съставките

Зеле - 500 гр.
Моркови - 1 брой
Яйца - 1-2 броя.
Брашно - 100-150 гр.
Мляко - 100 мл.
Сол на вкус.
Пипер - на вкус.
Други подправки - на вкус.
Масло за пържене според нуждите.

Маслото за зелева супа може да бъде слънчогледово или маслиново, в зависимост от предпочитанията на семейството. Същото важи и за брашното. Можете да добавите пшенично брашно към тестото за въглища, а можете и да смилате брашно, направено от други зърнени култури. Освен това брашното може да бъде заменено с манга. В някои рецепти има точно такава съставка.

Ако палачинките са мая, не забравяйте, че маята отнема около 20-30 грама.

Палачинки със зеле: рецепта за класика

Диетичните зелеви палачинки се приготвят най-добре във фурната, но можете да използвате и тиган. Най-вкусните палачинки се приготвят от прясно зеле. За правилната подготовка на скитовете следвайте рецептата, в която всичко е описано стъпка по стъпка и подробно. В този случай не трябва да възникват трудности.

В началото приготвяме зеле. От главата трябва да се отстранят горните листа, които са неподходящи за консумация от човека. След това избраните листа се изсипват фино, за да се направят палачинки.
Накъсаното зеле трябва да се накълца. В този случай има сок и ястието ще бъде по-нежно на вкус. Към зелето добавяме яйца, ако искате, можете да добавите и пресни зеленчуци.
Посолете получената маса от яйца и зеле, изсипете малко мляко и разбъркайте всичко. Палачинките с мляко са още по-пухкави и нежни.
Смесете тази маса от малки порции брашно и по този начин регулирайте консистенцията и плътността.
Разбъркайте добре, добавете мая, ако е необходимо и оставете теста да "почине".
Затопляме тигана, намазан с масло, слагаме порционни палачинки в загрятия тиган и ги пържим от двете страни до хрупкава коричка.

Когато приготвяте това ястие с билки във фурната, не забравяйте да намажете мазнината с листа за печене, на който ще се пекат палачинки.

Вкусни палачинки от бяло зеле: рецепти със снимка

Често палачинките от зеле се правят не само на базата на мляко и зеле, но и с различни гарнитури.

Може би:

Растителни съставки. Те са ситно нарязани зеленчуци, например тиквички, домати, лук, моркови.
Чесън. Палачинките с чесън са особено обичани от мъжката половина на семейството.
Чернодробни обвивки. В този случай черният дроб е най-добре смлян до състояние на паста или каша, така че да не се откроява от консистенцията на зеле, но ястието разкрива акцент.
Пиле. Често в палачинки от зеле добавете ситно нарязани парчета пиле.
Понички с кайма. Това ястие ще бъде много по-удовлетворяващо от обикновените скици, които бързо и вкусно ще нахранят цялото семейство.
С яйце и сирене. Тази комбинация често е по вкуса на децата. Освен това малко от нас са опитвали сладкиши със зеле и яйца. Можете да кажете, че ще усетите незабравимия вкус на детството.

Най-вкусните палачинки от зеле от колераби

Както споменахме по-рано, кольраби не е точно обикновено зеле и храната му, която прилича повече на кръгъл плод или ряпа, трябва да се яде. Тъй като кольраби е много полезен зеленчук, често се използва за приготвяне на бебешка храна или за закуска за растящи организми при деца.

Палачинките, приготвени от зеле от зеле, са оригинални и необичайни

Приготвянето на такива палачинки донякъде напомня на приготвянето на картофени пържени:

Обелете и нарежете на едри плодове карфиол кальраби. Разтрийте на ситно ренде до състоянието на каша.
Добавете яйца, сол и черен пипер към вашето зеле. Разбъркайте старателно в дълбок съд. Към тестото трябва да се добави или преварена вода, или мляко.
В крайна сметка, получавайки тестоподобна паста, която прилича на заквасена сметана, можете да я оставите за няколко минути.
Междувременно сложете тигана и маслото на огъня, за да стане горещо.

Разстиламе тестото в малка тавичка, от която ще оформяме палачинки. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Билкови понички (видео)

Сервирайте със зеленчуци и заквасена сметана. Зелените, каймата или зеленчуците, както и различни подправки, също могат да се добавят към зелевите понички от кальраби. Така че можете да адаптирате рецептата според вашите нужди и възможности.

Зелеви палачинки: рецепта стъпка по стъпка (снимка)

Първо трябва да приготвите всички необходими продукти

Поставете яйцата в контейнера, добавете малко захар и разбъркайте внимателно

Към разбитите яйца добавяме кефир от стайна температура

Накълцайте ситно зелето

Нарежете зелето в масата и разбъркайте

Сега добавете пресятото брашно

Към тестото е необходимо да добавите малко слънчогледово олио

Загрейте тигана със слънчогледово олио и внимателно поставете поничките на повърхността. Запържете палачинките от двете страни

Вкусните и оригинални палачинки са готови. Добър апетит!